辣椒素類物質(zhì)測定相關方法行業(yè)標準公開征求意見

2020-09-08 08:47:37 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：5784

　　辣椒素類物質(zhì)是辣椒的主要活性成分，也是辣椒中辣味的來源，具有鎮(zhèn)痛、抗癌、調(diào)節(jié)心血管壓力、保護胃黏膜、減肥、刺激毛發(fā)生長等功能，現(xiàn)已廣泛應用于食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、生物農(nóng)藥等領域。如今，辣椒初加工及深加工得到進一步發(fā)展，辣椒醬、辣椒油、剁辣椒等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，為了更好地測定產(chǎn)品的辣度以判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣，我國已經(jīng)出臺了多項采用高效液相色譜法和分光光度法測定辣椒素含量的標準。

　　經(jīng)過多項試驗后發(fā)現(xiàn)，以往的標準在檢測過程中會出現(xiàn)或多或少的問題，為了更好地識別辣椒素和合成辣椒素，確定辣椒素色譜峰的純度，中國測試技術(shù)研究院生物研究所起草了《植物源產(chǎn)品中辣椒素類物質(zhì)的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》。目前，該標準已經(jīng)編制完成，正面向社會征求意見。

　　閱讀標準征求意見稿后可知，《植物源產(chǎn)品中辣椒素類物質(zhì)的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》適用于辣椒及其制品中辣椒素類物質(zhì)含量的測定，其內(nèi)容包括有范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、原理、試劑和材料、儀器與設備、分析步驟、結(jié)果分析、精密度、方法靈敏度、附錄A和B。

　　標準中所規(guī)定的方法原理是試樣用甲醇超聲提取，提取液經(jīng)0.22µm尼龍濾膜過濾后進樣，再用反相色譜柱分離，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀測定后，用外標法定量即可。而該過程中需要用到的儀器設備有液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀、分析天平、高速離心機、超聲波清洗器、渦旋混勻器、組織搗碎機、電動粉碎機等。為了確保檢測順利進行，標準中還規(guī)定和介紹了樣品制備、試樣提取、樣品測定的詳細過程。

　　多次試驗結(jié)果顯示了液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法的檢出限和定量限結(jié)果較為可觀，辣椒粉、干辣椒以及固體辣椒制品的檢出限范圍為0.31-0.32mg/kg，定量限為0.61-0.63mg/kg；辣椒油等油狀樣品的檢出限為0.31-0.32mg/kg，定量限為0.61-0.63mg/kg；鮮辣椒以及含水量高于15%辣椒制品檢出限為0/061-0/063mg/kg，定量限為0.12-0.13mg/kg。

　　相信本標準在正式實施后能有限檢測是否存在人為添加合成辣椒素的問題，繼而更為有效地確保辣椒及辣椒制品的質(zhì)量安全，為此，希望相關單位能在仔細研核后，提出建設性意見，以提高標準的適用性、可行性和科學性。

上一篇：飲料紙相關標準報批文公布促進資源化利用水平提升

下一篇：國家政策大力支持農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設施建設

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

辣椒素類物質(zhì)測定相關方法行業(yè)標準公開征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

辣椒素類物質(zhì)測定相關方法行業(yè)標準公開征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+