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科技加快食品工業(yè)升級智能包裝高效、多元又防偽

2020-11-16 11:21:39 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8334

　　如今，身邊都能見到物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI的“身影”，真的是大到智慧城市、智能家居，小到產(chǎn)品包裝。隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代技術的深入發(fā)展，加上智能手機的普及，智能包裝讓傳統(tǒng)食品工業(yè)包裝制造領域煥發(fā)了新的生機。根據(jù)相關平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年中國智能包裝市場規(guī)模持續(xù)增長，預計到2022年，國內(nèi)智能包裝市場規(guī)模有望突破2000億元。

　　進入20世紀90年代，我國食品工業(yè)發(fā)展開始全面提速。目前，食品工業(yè)已發(fā)展成為門類比較齊全，包括糧油加工、烘焙糕點、制糖、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)加工等，既能基本滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。可以說，食品工業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。而食品工業(yè)的的迅猛發(fā)展也推動了食品包裝工業(yè)的擴增。

　　食品包裝的目的是保護食品，使食品在流通過程中，避免受到外界污染，或者防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，既保障食品風味口感和品質安全，又表現(xiàn)食品外觀，吸引消費購買，具有物質成本以外的價值。當前，食品包裝有真空包裝、氣調包裝、速凍包裝、無菌包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝等等，還有智能包裝。

　　近年來，隨著科技的進步和發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云平臺、人工智能、區(qū)塊鏈等先進技術已深入食品工業(yè)多個領域。新一代科技在食品包裝行業(yè)的發(fā)展步伐不斷加快，催生了“物聯(lián)網(wǎng)智能包裝”，并為推動整個包裝行業(yè)轉型升級帶來了新契機。智能化包裝受到社會的廣泛關注并得到迅速發(fā)展，傳統(tǒng)的“萬人工廠”正在向“無人工廠”轉變。

　　所謂智能化包裝，主要是在包裝工序中利用時下先進的數(shù)字化技術和設備，使包裝在滿足傳統(tǒng)包裝功能的基礎上，對產(chǎn)品的質量、流通安全、使用便捷等功能中的某個方面進行積極的干預與保障。

　　同傳統(tǒng)包裝相比，智能包裝更加高效、靈活多變、多元化，尤其在減少人工成本，提高效率和企業(yè)競爭力等方面，有著優(yōu)勢，成了行業(yè)轉型升級的重要方向。

　　通常來說，智能包裝應包括四大部分，有包裝盒體數(shù)字化、感知入口多樣化、應用場景互動化以及大數(shù)據(jù)精準營銷。包裝盒體數(shù)字化是指基于光學/視覺識別，又融合印刷電子、RFID、柔性顯示、區(qū)塊鏈等新型技術，綜合了鐳射、光刻、逆向、冷燙等多項技術，加上具有防偽功能，既解決防偽、追蹤、防盜等問題，也便于消費者直觀識別真?zhèn)巍?br />

　　感知入口多樣化則指在包裝上賦予各種感知入口，比如二維碼、RFID、AR技術等。通過這些技術實現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤溯源、信息傳遞、數(shù)據(jù)收集、營銷品牌宣傳、物流管理等功能。應用場景互動化通過掃描產(chǎn)品外包裝，立即呈現(xiàn)AR互動效果，大數(shù)據(jù)精準營銷則是產(chǎn)品包裝實現(xiàn)了數(shù)字化和可視化，也實現(xiàn)了大數(shù)據(jù)采集和應用，便于精準營銷、產(chǎn)品維護及消費者培育工作開展。

　　我國是制造業(yè)大國，從制造走向“智造”是大勢所趨，是傳統(tǒng)食品工業(yè)轉型升級的關鍵。其中，產(chǎn)品智能化包裝作為一種新型的技術和趨勢，在市場上的重要性日趨增長，這也是傳統(tǒng)工業(yè)智能轉型的重要一環(huán)。為此，相關企業(yè)要迎合市場發(fā)展趨勢，加快在智能化包裝等領域不斷發(fā)力，為不同生產(chǎn)加工客戶量身定制智能包裝解決方案，加快推動整個行業(yè)智能轉型。

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