當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

水果加工設(shè)備高效應(yīng)用果酒市場未來可期

2020-11-20 16:26:55 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7963

　　隨著九零后一代逐漸成為市場消費(fèi)的生力軍，市場消費(fèi)格局的變化也凸顯出來，其中酒消費(fèi)市場的轉(zhuǎn)變是一大特點(diǎn)。近年來，除了度數(shù)較高的白酒、黃酒之外，度數(shù)較低、口感清新的果酒市場也迅速發(fā)展起來，以水果為原料進(jìn)行果酒加工，相應(yīng)的水果分選設(shè)備、去皮設(shè)備、破碎設(shè)備等都成套運(yùn)行起來，快速迎合年輕一代的消費(fèi)市場需求。

　　新潮、健康、微醺、香甜是當(dāng)下年輕人進(jìn)行酒水消費(fèi)的主要趨勢。而果酒以水果為原料，度數(shù)一般在5到10度左右，可以說是完美的符合了當(dāng)下的消費(fèi)者需求。但據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在我國當(dāng)前的酒類市場中，果酒的份額只有1%左右，而市場中果酒的份額是我國的15-20倍，這意味著我國果酒市場發(fā)展空間相當(dāng)大。

　　果酒是以水果、果汁等為主要原料，通過破碎、榨汁、發(fā)酵等工藝流程，經(jīng)過一定的酒精發(fā)酵后，釀制調(diào)配而成的含有一定酒精度數(shù)的發(fā)酵酒。隨著果酒市場需求不斷增加，果酒制作也不再是家庭式自給自足的小規(guī)模制作，規(guī)模化的深加工成為發(fā)展趨勢。

　　與傳統(tǒng)的白酒一類產(chǎn)品相比，果酒以水果作為原料，火龍果、獼猴桃、蘋果等各種各樣的水果基本都能成為果酒的制作原料，但在選果上有著水果完全熟透、糖分含量高、酸度適宜的核心標(biāo)準(zhǔn)。以傳統(tǒng)的人工采摘分選難以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的選果，因此，水果分選機(jī)與糖酸度檢測機(jī)等食品加工設(shè)備的應(yīng)用就顯得至關(guān)重要，利用機(jī)器設(shè)備能夠高效精準(zhǔn)的對大量水果進(jìn)行快速的品質(zhì)分選，得到適合進(jìn)一步深加工的基本原料。

　　此外，隨著技術(shù)設(shè)備的升級，水果的去皮、破碎、榨汁環(huán)節(jié)都能通過去皮機(jī)、破碎機(jī)、榨汁機(jī)快速完成，為加工方節(jié)省了大量的人力物力，有力的推進(jìn)整個生產(chǎn)加工流程的進(jìn)行。

　　據(jù)悉，目前我國水果深加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，水果深加工率更是低于10%。對于大規(guī)模的制酒企業(yè)來說，以操作方便、安全的加工設(shè)備作為基礎(chǔ)打造果酒，既是推進(jìn)水果深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也能在果酒市場占據(jù)一席之地。

　　完成基礎(chǔ)的原料加工后，發(fā)酵也是制酒的重要一環(huán)。過去，發(fā)酵主要通過陶缸、塑料桶、木桶等完成，盡管這些容器也會進(jìn)行封口保存，但相對來說還是存在一定的衛(wèi)生安全隱患。而不銹鋼發(fā)酵罐的應(yīng)用，則能為果酒的發(fā)酵提供無菌、無污染的環(huán)境，既保障了食品安全，也極大提高了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

　　市場需求旺盛為果酒市場發(fā)展提供了方向，果酒類別的多樣化則充分滿足了年輕消費(fèi)者多元化的需求，也為水果深加工提供了一條新的路徑。借助自動化加工設(shè)備，推動果酒行業(yè)快速發(fā)展，更是未來發(fā)展的大趨勢。

上一篇：“植物肉”加工線成型健康食品是剛需

下一篇：食品加工設(shè)備保障“放心肉菜示范超市” 建立

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

水果加工設(shè)備高效應(yīng)用果酒市場未來可期

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

水果加工設(shè)備高效應(yīng)用 果酒市場未來可期

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

水果加工設(shè)備高效應(yīng)用果酒市場未來可期

產(chǎn)品推薦更多+