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板栗撬動大產(chǎn)業(yè) 脫殼機打破深加工業(yè)發(fā)展瓶頸

振興農(nóng)村經(jīng)濟實現(xiàn)農(nóng)民增收

2020-11-26 15:41:19 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10479

　　“板栗香，板栗甜，板栗好賺錢……”這已成為地方種植戶的順口溜。近年來，許多地方立足資源優(yōu)勢，著力發(fā)展深加工業(yè)，不斷延長板栗加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，將產(chǎn)業(yè)打造為加快群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。而板栗脫殼機的使用，有效地打破了深加工過程中脫殼這一環(huán)節(jié)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，不費吹灰之力，解決板栗脫殼難題。

　　板栗原產(chǎn)中國，在我國至少有2500余年的歷史。我國板栗資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良且種植范圍廣，在河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江等地都有種植。近些年，隨著消費升級，人們健康飲食認(rèn)知水平的提高，營養(yǎng)豐富、果仁細(xì)密、軟糯香甜的板栗日趨受到越來越多的消費者喜愛。

　　現(xiàn)如今，許多地方立足資源優(yōu)勢，將板栗作為主打產(chǎn)業(yè)，將其打造為促進經(jīng)濟發(fā)展，加快群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，祿勸縣2019年板栗總產(chǎn)量2.3萬噸，總產(chǎn)值達(dá)2.3億元。還有望謨縣共種植板栗超過26萬畝，覆蓋帶動全縣1.8萬戶7.56萬人增收，其中貧困戶約6000戶2萬余人。再如，隆林全縣板栗種植規(guī)模已達(dá)12.6萬畝，年產(chǎn)值超5000萬元等。

　　目前板栗已成為地方許多農(nóng)戶增收致富的“搖錢樹”。為了進一步提升板栗的附加值，增加農(nóng)戶的收入，大力引進板栗加工企業(yè)，加大板栗產(chǎn)品科研力度，拓寬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，拉伸深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，提質(zhì)增效，促進板栗產(chǎn)業(yè)提檔升級等已成地方拓寬農(nóng)戶增收的重要途徑。

　　不難發(fā)現(xiàn)，市面上除了常見的糖炒板栗初加工品之外，還有諸如凍干板栗仁、即食板栗、板栗罐頭、板栗糕點、板栗酒、板栗奶等豐富多樣的板栗深加工產(chǎn)品，也為市場消費者帶來多樣化味蕾體驗。

　　板栗深加工產(chǎn)品固然美味，但對于生產(chǎn)加工過程中的脫殼環(huán)節(jié)并不是一件輕松的事情。不像糖炒板栗，所用的原料無需脫殼，大多數(shù)深加工產(chǎn)品少不了脫殼工序。都說板栗去殼難，確實如此。筆者就曾徒手剝板栗，用時長，且方法不對，無法得到完整的板栗仁。

　　據(jù)說，目前一些加工廠板栗去殼仍然依靠人工脫殼為主，有經(jīng)驗的工人剝殼速度快、效率高，但是也存在品質(zhì)不穩(wěn)定和衛(wèi)生以及劃破手等問題，如脫殼后的板栗仁不美觀、不完整等。無疑板栗手工脫殼費時費力，勞動成本高，品質(zhì)不穩(wěn)定等，在一定程度上限制板栗產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。

　　而今市場上已研制出專門用于板栗脫殼的設(shè)備——板栗脫殼機，有力地突破了板栗脫殼難的瓶頸，實現(xiàn)板栗手工脫殼到自動化、機械化升級轉(zhuǎn)換。據(jù)了解，板栗脫殼機剝殼準(zhǔn)確度高、速度快、效率高，效率是熟練工手剝板栗的12-16倍，每小時脫殼超過200公斤。此外，該機脫粒率、清選率達(dá)到98%以上，板栗仁破損小、完整度高、美觀又光滑。

　　隨著消費升級，高品質(zhì)的板栗深加工產(chǎn)品將更受市場歡迎。這也倒逼板栗加工企業(yè)在品質(zhì)上不斷發(fā)力，推動產(chǎn)業(yè)升級換擋，加之在勞動力紅利逐漸減弱，勞動成本不斷上升等因素的影響下，板栗脫殼這一環(huán)節(jié)，機器脫殼勢必會取代手工操作，不但提效保質(zhì)，幫助企業(yè)減少勞動成本，而且有利于推動板栗加工規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)做大做強。

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