當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

深加工助推地方美食標(biāo)準(zhǔn)化岐山臊子面走向全國

2020-12-21 13:51:40 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8078

　　說起陜西，不得不提及的是其豐富多樣的特色美食。其中，岐山臊子面就十分具有代表性。近年來，陜西寶雞大力推動(dòng)岐山臊子面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以做好“一碗面”為目標(biāo)，通過地方出臺(tái)相關(guān)政策與自動(dòng)化的面食加工設(shè)備、凈菜設(shè)備、炒菜設(shè)備等相結(jié)合，將地方特色美食標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。

　　在陜西寶雞，由來已久的岐山臊子面已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仄放苹臉?biāo)簽，其更是被看作是陜西一大正宗的臊子面代表。岐山臊子面素來有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點(diǎn)，無論是制面還是制臊子，都有著較高的標(biāo)準(zhǔn)。

　　如今，隨著岐山臊子面成為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)發(fā)展的一大產(chǎn)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化的加工有了政策支持與機(jī)械設(shè)備支持，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　今年七月底，岐山縣《關(guān)于做大“一碗面”經(jīng)濟(jì)的實(shí)施意見》審議通過。意見提出圍繞生產(chǎn)加工等上中下產(chǎn)業(yè)為一體，建設(shè)規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)群。力求不斷提升品牌影響力與競爭力，在未來五年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到200億以上的目標(biāo)，讓“一碗面”走出小地方，成就大產(chǎn)業(yè)。

　　目前，當(dāng)?shù)匾呀ǔ舍诫用嫖幕a(chǎn)業(yè)園，以生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等為切入點(diǎn)促發(fā)展。筆者了解到，一碗岐山臊子面的制作主要涉及到小麥粉和面、搟面，以及豬肉與多種蔬菜的清洗、切配、烹飪等多個(gè)環(huán)節(jié)，工藝流程較多、食品風(fēng)味也難以統(tǒng)一。

　　據(jù)悉，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)加工廠依靠穩(wěn)定的小麥、蔬菜、肉類原料基地支持，投入凈菜設(shè)備、切菜機(jī)、臊子炒鍋、真空和面機(jī)、搟面機(jī)等加工設(shè)備，按照老師傅提供的配方進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的深加工。無論是制臊子，還是制湯底、制面，各環(huán)節(jié)都能高效進(jìn)行，還很好的保障了食品風(fēng)味統(tǒng)一。

　　同時(shí)，食品生產(chǎn)加工廠還借助真空包裝機(jī)等設(shè)備，對(duì)自動(dòng)化加工的面食與臊子按份量進(jìn)行包裝，以即食臊子面的形式為市場帶來了方便、地道的地方特色美食。有相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前線上訂單量很大，常常供不應(yīng)求，接下來還將進(jìn)一步挖掘深加工潛力，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

　　而岐山臊子面產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人也表示，以原料基地、生產(chǎn)加工、中央廚房、品牌加盟店等專業(yè)化的成套產(chǎn)銷模式，未來將推動(dòng)全國各地開設(shè)上千家岐山臊子面加盟門店，帶來真正落到實(shí)處的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

　　當(dāng)下，標(biāo)準(zhǔn)化的深加工體系為地方特色美食提供了符合現(xiàn)代化的發(fā)展路徑，一方美食也能夠形成大產(chǎn)業(yè)，走出固定的地理環(huán)境限制，為全國各地的消費(fèi)者帶來實(shí)質(zhì)性、多樣化的消費(fèi)體驗(yàn)。

上一篇：進(jìn)口車?yán)遄觾r(jià)高難買分揀設(shè)備發(fā)揮關(guān)鍵作用

下一篇：大力發(fā)展核桃油產(chǎn)業(yè) 榨油、脫殼設(shè)備攜手提品質(zhì)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

深加工助推地方美食標(biāo)準(zhǔn)化岐山臊子面走向全國

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

深加工助推地方美食標(biāo)準(zhǔn)化 岐山臊子面走向全國

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

深加工助推地方美食標(biāo)準(zhǔn)化岐山臊子面走向全國

產(chǎn)品推薦更多+