當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

康普茶受市場關(guān)注行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)加工

2020-12-31 11:05:06 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9141

　　康普茶具有低糖、低卡路里、健康營養(yǎng)和促進(jìn)腸道健康等特點(diǎn)，在健康消費(fèi)升級的催化近年來發(fā)展勢頭迅猛。為了使行業(yè)有標(biāo)可依，引導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工，提高康普茶品質(zhì)，由杭州浙大百川生物食品技術(shù)有限公司提岀并起草，由浙江省飲料工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)歸口管理的《康普茶發(fā)酵飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已形成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，并于2021年1月29日前截止。

　　我國是茶樹的原產(chǎn)地，有上千年的種茶、制茶和飲茶歷史，茶文化十分燦爛并源遠(yuǎn)流長。我國有眾多產(chǎn)區(qū)地區(qū)，茶葉種類豐富，名茶眾多。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再通過工藝技術(shù)加工形成再加茶，可分為花茶、緊壓茶、萃取茶、發(fā)酵茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

　　其中，發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，通常茶葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶。例如鐵觀音、武夷巖茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、阿薩姆紅茶、康普茶等都屬于發(fā)酵茶。而康普茶是一種在糖和紅茶或綠茶的混合物中加入細(xì)菌和酵母制成的發(fā)酵茶。

　　康普茶由于除了具備茶葉的功用之外，還含有高濃度的各種酸，如乳酸、醋酸和葡萄糖酸等，具有益生菌的作用，促進(jìn)腸道健康?？灯詹柙跉W美國家十分受歡迎，占據(jù)康普茶飲料市場超過40%的市場份額。不過，隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、天然的飲品需求增加，康普茶在國內(nèi)市場蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力。

　　為了引導(dǎo)和規(guī)范康普茶行業(yè)生產(chǎn)加工，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定勢在必行。據(jù)悉，由杭州浙大百川生物食品技術(shù)有限公司申報、浙江省飲料工業(yè)協(xié)會組織專家立項(xiàng)論證通過，并經(jīng)反復(fù)研討，浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司等多家單位共同編制的《康普茶發(fā)酵飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已形成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，在2021年1月29日前截止。

　　據(jù)介紹，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了康普茶發(fā)酵飲料的定義、分類、技術(shù)要求、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求以及包裝和貯運(yùn)等相關(guān)內(nèi)容要求。在技術(shù)要求中，該標(biāo)準(zhǔn)又從原輔料、茶葉添加量、安全限量、微生物限量等方面限定要求。另外，在生產(chǎn)加工中，由于康普茶中的醋酸菌產(chǎn)膜，而通過機(jī)械快速攪拌及溶氧量的間隙控制，可成功抑制醋酸菌菌膜的正常生長。

　　近幾年，在消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級的大背景下，中國飲料消費(fèi)群體在消費(fèi)觀及消費(fèi)結(jié)構(gòu)上對茶飲料也呈現(xiàn)出更健康、更營養(yǎng)、更高品質(zhì)、更年輕化的消費(fèi)趨勢，康普茶發(fā)展?jié)摿薮??？灯詹璋l(fā)酵飲料標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，有助于指引相關(guān)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范組織生產(chǎn)，打造出一款能真正適合廣大消費(fèi)者飲用的新型功能性康普茶飲料，同時填補(bǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白，提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，促進(jìn)康普茶飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

上一篇：榨菜香飄海內(nèi)外技術(shù)創(chuàng)新促產(chǎn)業(yè)自動化、標(biāo)準(zhǔn)化

下一篇：基因工程技術(shù) 讓肉過敏者放心吃肉

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

康普茶受市場關(guān)注行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)加工

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

康普茶受市場關(guān)注 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)加工

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

康普茶受市場關(guān)注行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)加工

產(chǎn)品推薦更多+