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關(guān)注食品質(zhì)量安全 CFSR2021正式開幕

2021-05-06 10:00:42 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：8024

　　食品安全問題已經(jīng)成為社會關(guān)注的焦點。隨著多個重大食品安全問題的曝光，我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度不斷加大，近年來食品質(zhì)量安全情況已經(jīng)有了很大改善，整體情況呈現(xiàn)“穩(wěn)中向好”的格局。但是目前依然面臨著超范圍與超限量使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)、重金屬污染等風(fēng)險。為了進(jìn)一步改善我國的食品質(zhì)量安全狀況，提高食品安全檢測能力是關(guān)鍵之一。

　　日前，由世宏偉業(yè)(廈門)展覽有限公司主辦的“2021中國國際食品檢測與質(zhì)量安全學(xué)術(shù)大會暨食品安全拉曼光譜技術(shù)研討會”(CFSR2021)在廈門翔鷺國際大酒店正式拉開帷幕。會議以“促進(jìn)食品安全檢測新技術(shù)的應(yīng)用及推廣”為目標(biāo)，圍繞“快速、高效、精準(zhǔn)、安全”四大主題開展學(xué)術(shù)交流活動。

　　近70位行業(yè)專家受邀參與會議，為現(xiàn)場觀眾帶來精彩報告，內(nèi)容涉及拉曼光譜、農(nóng)獸藥殘留檢測、快速檢測等食品檢測技術(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析、生物毒素等熱點話題。　　29日上午，大會正式開幕，在翔鷺大宴會廳舉辦主論壇全體大會。集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黃志勇教授作為主持人現(xiàn)場致辭。黃志勇教授對與會觀眾和在場嘉賓表示了熱烈歡迎和衷心感謝，并預(yù)祝大會圓滿成功。而后，我要測網(wǎng)行業(yè)拓展部經(jīng)理李茹也為大會開場致辭預(yù)熱。

　　在熱烈的氣氛中，廈門海關(guān)技術(shù)中心徐敦明研究員首先上場，以《中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系》為題，為會議作開場報告。

　　徐敦明研究員從食品安全標(biāo)準(zhǔn)的地位和作用、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍、怎樣制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的框架四個方面對我國的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了闡述。除此之外，徐敦明研究員還講述了近五年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的主要任務(wù)，并概述了已經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)情況。最后還介紹了拉曼技術(shù)在標(biāo)準(zhǔn)研制中的應(yīng)用。

　　接著，來自艾吉析科技(上海)有限公司的能力驗證工程師趙永輝為觀眾帶來了題為《能力驗證推動實驗室可靠數(shù)據(jù)》的報告。

　　能力驗證是指利用實驗室間比對來確定實驗室檢測/校準(zhǔn)能力的活動，主要目的是為實驗室提供技術(shù)設(shè)施用以監(jiān)控和提升其日常分析測量的質(zhì)量，可以用于定期對實驗室能力進(jìn)行獨立評估，是實驗室必備的強(qiáng)大質(zhì)量保證工具。趙永輝工程師不僅介紹了能力驗證的定義與用途，還向觀眾介紹了能力驗證報告的形式和內(nèi)容，包括主報告、個體報告等。

　　清華大學(xué)材料學(xué)院鐘敏霖教授緊接其后，以《高靈敏度高穩(wěn)定性SERS基底研究與食品快速檢測》為題，作了精彩的報告。

　　鐘敏霖教授的報告主要分為三部分：1.我們是如何進(jìn)入SERS研究的；2.高靈敏度高穩(wěn)定性SERS基底研究；3.SERS食品快速檢測。鐘敏霖教授以超疏水、超親水等具有特殊功能的微納米結(jié)構(gòu)作為切入點開始報告，介紹了表面增強(qiáng)拉曼散射(SERS)技術(shù)以及SERS基底研究，如常用SERS基底制備方法、SERS檢測應(yīng)用領(lǐng)域等。鐘敏霖教授還介紹目前其研究團(tuán)隊的在SERS領(lǐng)域的主攻方向與研究策略，向觀眾展示了SERS的技術(shù)前沿。

　　在鐘敏霖教授之后，睿科集團(tuán)股份有限公司應(yīng)用工程師林森為觀眾來帶來了《動物源食品中獸藥殘留檢測自動化前處理解決方案》。

　　林工系統(tǒng)介紹了我國獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展歷程，在樣品前處理全流程的分析中介紹了?？迫詣泳|(zhì)器等產(chǎn)品的功能和優(yōu)勢，并介紹了睿科自動化樣品前處理解決方案在動物源食品獸藥殘留檢測中的應(yīng)用。

　　然后上場的是國家食品安全風(fēng)險評估中心陳達(dá)煒研究員，其報告題為《靶向定量和非靶向篩查技術(shù)在食品安全風(fēng)險監(jiān)測的應(yīng)用》。

　　陳達(dá)煒研究員從食品安全重點關(guān)注的安全風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警體系、安全風(fēng)險評估技術(shù)體系等問題切入，介紹了食品分析的傳統(tǒng)樣品前處理技術(shù)和現(xiàn)代樣品前處理技術(shù)。著重介紹了新型的QuEChERS吸附劑的實際應(yīng)用，以及分散微固相萃取技術(shù)等幾種前處理分析技術(shù)方法的開發(fā)。并且還講解了非靶向篩查技術(shù)以及食品相關(guān)質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫的問題。

　　上午最后一位上臺的是中國檢驗檢疫科學(xué)研究院陳輝副研究員，他帶來的報告是《高分辨質(zhì)譜(GC-QTOF&LC-QTOF)農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫的建立及應(yīng)用》。

　　陳輝副研究員的報告分為三部分：農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及技術(shù)需求、高分辨質(zhì)譜農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫的建立及應(yīng)用和高分辨質(zhì)譜篩查技術(shù)展望。與傳統(tǒng)技術(shù)相比，高分辨質(zhì)譜篩查技術(shù)可以全面發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥的擴(kuò)散和遷移、農(nóng)藥產(chǎn)品中添加隱性未知農(nóng)藥和農(nóng)藥在未登記作物上的使用，且有著采集方法簡單、選擇性高、提供同位素信息等優(yōu)勢，因此在農(nóng)藥檢測中可以發(fā)揮重要作用。

　　下午，主論壇全體大會將繼續(xù)展開，福州大學(xué)食品安全與生物分析教育部重點實驗室林振宇主任、集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黃志勇教授等專家將帶來精彩報告，分享經(jīng)驗并與現(xiàn)場觀眾密切交流。30日更有食品安全拉曼光譜技術(shù)、快速檢測技術(shù)等7個專題分論壇等待觀眾參與?；x器網(wǎng)也將持續(xù)報道，期待您的關(guān)注。

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