冷門食品煥發(fā)新生機借力高粱飴軟糖生產線提質增效將成好選擇

2021-05-25 13:19:45 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9530

　　隨著人們的健康意識提升，減糖、減鹽似乎正成為食品行業(yè)中的重要風向標，傳統(tǒng)的糖果市場也面臨著規(guī)模逐步下滑的考驗，而早前山東特產高粱飴的意外走紅，可以說是在當下的環(huán)境中為糖果市場注入了“強心劑”。但要想長期的維持消費者留存率，除了“網(wǎng)紅”名頭外，借力自動化的高粱飴軟糖生產線，實現(xiàn)產業(yè)的提質增效也不失為一個好選擇。

　　提起高粱飴，大家可能一時之間還難以想起這到底是什么，但要說到既可以拉絲又酸甜Q彈的軟糖，想必就能激起眾多中老年群體們的回憶。高粱飴，統(tǒng)稱飴糖，是以白砂糖、淀粉、麥芽糖漿、水、高粱粉為主要原料制成的一種軟糖，是山東地區(qū)特產，也是傳統(tǒng)較為有名的軟糖品類，“彈、韌、柔”是其主要特征，也是其如今重拾消費者喜愛的關鍵。

　　前段時間，網(wǎng)絡上一則關于高粱飴介紹的視頻中，高粱飴Q彈的“拉絲”屬性令人驚嘆，講解詞與梗文化、與童年情懷的融合也讓人叫好連連，由此也使得這一傳統(tǒng)的糖果品類快速走紅，并在隨后短短幾天的時間里達到超2000萬元的銷售水平。但值得注意的是，隨著如今對食品品質的需求不斷提高，諸如高粱飴一類的傳統(tǒng)糖果食品在從冷門走向被青睞的過程中，除了借助網(wǎng)絡熱度打開市場外，也需要通過生產環(huán)節(jié)本身入手，進行優(yōu)化升級。

　　一般來說，高粱飴生產主要涵蓋融糖、過濾、配料、打漿、熬制、冷卻、切割、清粉、包裝等多道工序。據(jù)介紹，配料是影響高粱飴口感和質量的重點環(huán)節(jié)，老師傅在熬制方面的火候把握也很重要。但對于如今追求標準化的食品行業(yè)來說，人工把控難免存在一定的弊端，而自動化生產線與傳統(tǒng)工藝的結合或許能夠更好的使傳統(tǒng)軟糖市場真正煥發(fā)新生機。

　　筆者注意到，當下自動化的高粱飴軟糖生產線已經(jīng)出現(xiàn)，包含夾層鍋、調配鍋、冷卻設備、澆注機、輸送機、脫模機等加工設備。夾層鍋配備的自動溫度控制系統(tǒng)與其受熱面積大、加熱均勻等效果，有利于高粱飴熬制過程中的火候把控，使產出的高粱飴有韌性、有彈性又細膩。澆注機、脫模機等搭配則能進一步省時省力，并確保糖果外形的完整性，再加上自動化的生產線能夠使得精心配比后的配料精準性提升，得出的高粱飴品質也將實現(xiàn)更高的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性。

　　隨著年輕一代的消費者們開始在網(wǎng)絡空間中奔走相告高粱飴，某社交平臺上相繼形成“山東高粱飴咋突然火了”、“吃高粱飴有點費腦袋”、“qq彈彈能拉絲的高粱飴”等多個話題，且閱讀討論量更是多達上千萬次，這也進一步推動了高粱飴在當下的認知度和接受度?；诖耍瑐鹘y(tǒng)糖果品類的復蘇似乎迎來契機，但生產企業(yè)在把握市場機遇的同時也需加強對產品質量的把關，以實現(xiàn)更為健康穩(wěn)定的發(fā)展。

上一篇：眾企“盯上”人造肉賽道如何提升口感質地成發(fā)力點

下一篇：寵物糧賽道競爭激烈完善供應鏈體系或成企業(yè)立足市場重點

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

冷門食品煥發(fā)新生機借力高粱飴軟糖生產線提質增效將成好選擇

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

冷門食品煥發(fā)新生機 借力高粱飴軟糖生產線提質增效將成好選擇

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

冷門食品煥發(fā)新生機借力高粱飴軟糖生產線提質增效將成好選擇

產品推薦更多+