川酒十二條發(fā)布多舉并措促產業(yè)把握戰(zhàn)略性紅利

2021-06-15 10:21:49 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9572

　　近些年，白酒市場可謂呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，由此也使各大主要白酒產區(qū)加緊改技術、提產能等，以推動產業(yè)高質量發(fā)展。近日，四川省人民政府辦公廳印發(fā)《推動四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》，從十二個方向指明川酒未來發(fā)展方向與路徑。

　　白酒作為我國覆蓋一二三產業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，在經過漫長的發(fā)展期與近年來的調整期后，白酒行業(yè)去年以來仍舊實現(xiàn)穩(wěn)健增長也顯現(xiàn)出其在產業(yè)化、品牌化、集群化的當下具備一定發(fā)展優(yōu)勢。也有專家表示，如今白酒產業(yè)正迎來新一輪發(fā)展利好期，這對于眾多酒企無疑也是帶來新機遇，做好謀篇布局也將成為產業(yè)把握住戰(zhàn)略性紅利的關鍵點。

　　有著五糧液、瀘州老窖、劍南春等白酒品牌的四川作為我國重要的白酒產區(qū)，近年來也著力從白酒產業(yè)供給側結構性改革深化入手，推動川酒產業(yè)邁向更高發(fā)展臺階。日前，四川省人民政府辦公廳印發(fā)《推動四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》(以下簡稱《措施》)，其中提到將從推動產業(yè)集聚發(fā)展、鞏固擴大優(yōu)質產能、加快技術改造升級、做大做強優(yōu)勢企業(yè)、持續(xù)提升川酒品牌影響力、加強產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、加強質量安全管控等十二個大方向推動川酒高質量發(fā)展。

　　再具體到相關細節(jié)來看，隨著近年來互聯(lián)網(wǎng)深入應用到各行各業(yè)以及數(shù)字經濟快速發(fā)展，白酒作為傳統(tǒng)行業(yè)也借力于此進行轉型升級，川酒產業(yè)亦然?！洞胧分芯陀腥缂訌娦滦畔⒓夹g與傳統(tǒng)釀造技術相融合，推動白酒產業(yè)進行機械化、數(shù)字化、智能化為方向的技術改造項目和產能提升；推動建立全省統(tǒng)一的白酒質量追溯體系；開展白酒產業(yè)新技術、新工藝、新裝備研究和開發(fā)，突破一批亟待解決的關鍵共性技術等等。

　　而就當下的川酒生產來看，無論是有企業(yè)創(chuàng)新提出濃醬兼香型白酒“兩步法”生產工藝，還是大力推進窖池優(yōu)良微生物菌群選育繁殖新技術，都從夯實生產基礎、提升白酒品質上為產業(yè)發(fā)展賦能。同時，也有不少酒企對釀酒車間進行機械化、智能化改造，粉碎機、曲坯成型機，以及自動化的拌糟設備、上甑設備、蒸酒設備等應用于白酒生產中，人工則開始更多地承擔起一些相對簡單的輔助工作。而據(jù)悉，如今一酒企車間經改造后，白酒產能、品質均能實現(xiàn)10%左右的提升，這對于整個生產線的提質增效也有著重要意義。

　　就近年來川酒產業(yè)整體發(fā)展趨勢來看，可以說也是緊密扣合發(fā)揮地區(qū)白酒產業(yè)優(yōu)勢并向數(shù)字化、品質化發(fā)展的大方向。隨著相關川酒十二條出臺，顯然也將多舉并措把握產業(yè)發(fā)展契機，進一步推動川酒產業(yè)謀求更多的向上發(fā)展空間。

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