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破解紅杏儲(chǔ)運(yùn)難題還需深加工來助力

2021-06-18 17:14:34 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8260

　　六月正是多種多樣水果上市的好時(shí)節(jié)，近日各地就紛紛傳來紅杏壓滿枝頭的好消息。不過一直以來紅杏不耐長途儲(chǔ)運(yùn)也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的老大難問題，近年來紅杏產(chǎn)業(yè)也著力整合資源，通過深加工打造果干、果汁飲料等一系列產(chǎn)品，并引入速凍設(shè)備提升鮮杏保質(zhì)期，讓紅杏的銷路越走越寬闊。

　　前段時(shí)間想必已經(jīng)有不少人通過山東大櫻桃享受了一把“櫻桃自由”，而櫻桃尚還使人回味無窮，這段時(shí)間大量水果的上市又開始讓人眼花繚亂。其中，香甜濃郁的紅杏更是十分惹眼，畢竟作為一種適應(yīng)性強(qiáng)的水果，紅杏有著豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特征，且生長出來的果實(shí)個(gè)頭大、色澤亮、汁多味美，因而也是我國不少地區(qū)大力發(fā)展的水果產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)悉，青島夏莊少山已有數(shù)百年紅杏栽培歷史，如今共種植有2000余畝紅杏；保定順平縣杏種植面積多達(dá)15000畝，傳統(tǒng)林果業(yè)與觀光旅游、生態(tài)采摘等相融合也成為當(dāng)?shù)貕汛螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的重要方式。此外，有著“中國紅杏之鄉(xiāng)”美譽(yù)的巨鹿縣更有著6萬余畝

　　成片栽培的杏樹，產(chǎn)出的紅杏不僅滿足國內(nèi)市場(chǎng)需求，也是優(yōu)質(zhì)出口農(nóng)產(chǎn)品。

　　然而，盡管我國紅杏種植歷史悠久、品種多樣，產(chǎn)出的紅杏保質(zhì)也有所保障，但由于新鮮采摘的紅杏在長途儲(chǔ)運(yùn)中很容易變質(zhì)，對(duì)于紅杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說也形成一定困擾。得益于食品生產(chǎn)工藝的不斷優(yōu)化升級(jí)以及休閑果干等食品受到市場(chǎng)認(rèn)可，近年來各地也大力延伸紅杏產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與增收。

　　據(jù)了解，甘肅張掖一公司在當(dāng)?shù)厥a(chǎn)李廣杏、珍珠油杏、大黃杏的基礎(chǔ)上，通過加強(qiáng)生產(chǎn)基地與企業(yè)的合作，著力打造杏產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)下，在杏仁飲料生產(chǎn)線、自動(dòng)灌裝機(jī)、真空包裝機(jī)以及干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備等助力下，該公司已經(jīng)相繼逐步推出杏皮茶、杏干、杏子飲料、杏子罐頭等多樣化的深加工杏產(chǎn)品。

　　除此之外，位于河南的西邵鄉(xiāng)近年來還加大對(duì)紅杏深加工的投入力度，力促紅杏加工走向提質(zhì)增效的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式，而達(dá)到4000萬元以上的年產(chǎn)值也彰顯了當(dāng)?shù)丶t杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。不過尤其值得一提的是，該地近些年除了加強(qiáng)對(duì)紅杏果干、杏脯的研發(fā)，還專門引入速凍設(shè)備，以延長新鮮紅杏的保質(zhì)期，使生產(chǎn)原料更好地服務(wù)于產(chǎn)后深加工中。

　　杏是一種季節(jié)性較強(qiáng)的水果，在源頭種植產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的同時(shí)，在深加工上“做文章”，使之擁有鮮食之外的更多食用方式也是產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)過程中不可缺少的部分。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升現(xiàn)代化加工水平，也將使高質(zhì)量的產(chǎn)品更好地邁向市場(chǎng)。

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