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枸杞深加工“做文章”大有可為成果落地成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新增點

2021-07-02 11:28:22 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9595

　　隨著“保溫杯里泡枸杞”成為一種便捷、潮流的養(yǎng)生方式，越來越多的人正看到枸杞本身的“魅力”。在此基礎上，得益于近年來枸杞產(chǎn)業(yè)加速推動枸杞產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新成果轉化落地，枸杞產(chǎn)品早已從單一的泡水之用轉向更加多元的食品、保健品等多領域的生產(chǎn)之中，深加工成品“碩果累累”。

　　提起枸杞，豐富的枸杞多糖、蛋白質(zhì)、β-胡蘿卜素、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，以及性平味甘、藥食同源的屬性一度使其成為家中、辦公室常備的滋補好物，泡水、煮粥、熬湯時來上幾粒枸杞不僅增色，也在近些年逐漸演變?yōu)橐环N常態(tài)化、便捷化的健康潮流。尤其是隨著近年來海內(nèi)外市場對枸杞的認知度不斷加深，也推動我國枸杞產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)性的重要主導產(chǎn)業(yè)，并向標準化、規(guī)?；⒓s化轉變。

　　縱觀當下的枸杞產(chǎn)業(yè)，以寧夏為代表的上游枸杞種植業(yè)近年來通過新品種選育、生產(chǎn)技術體系構建與形成標準化生產(chǎn)管理模式，保障枸杞原料的質(zhì)量安全與品質(zhì)穩(wěn)定。在中游的加工鏈條上，以新技術、新工藝為枸杞延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、拓寬銷路賦能，更是枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中濃墨重彩的一筆。

　　就日前寧夏發(fā)布的枸杞產(chǎn)業(yè)重大科技成果來看，現(xiàn)該地已建設有12個枸杞工程技術研究中心，開發(fā)形成枸杞功效成分提取分離成套工藝，并研制出上百種功能性產(chǎn)品等。這也凸顯出在枸杞精深加工“做文章”大有可為。

　　值得一提的是，隨著枸杞產(chǎn)品研發(fā)取得不錯進展，創(chuàng)新成果的成功落地更是進一步推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)悉，如今寧夏枸杞鮮果加工轉化率已達到25%，在日前舉行的枸杞行業(yè)盛會上也展出了枸杞原漿、枸杞酒、枸杞花蜜、枸杞果糕等食品，枸杞糖肽、護肝片枸杞提取物等功能性食品、保健品，以及枸杞面膜、眼部噴霧等化妝品，深加工成果品類共有六十多種。

　　同時筆者也注意到，食品生產(chǎn)工藝的優(yōu)化升級也是枸杞深加工成果轉化、落地過程中不可忽略的重要部分。例如在產(chǎn)能可達到一萬噸的枸杞原漿生產(chǎn)中，10萬藥品級GMP生產(chǎn)車間下，枸杞采摘后經(jīng)噴淋清洗機、雙道打漿設備、高壓均質(zhì)設備、巴氏殺菌設備、潔凈化烘干設備、無菌灌裝生產(chǎn)線等完成各道工序的自動化、智能化處理，在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，枸杞中有效成分的提取與保留也增強了枸杞原漿本身的“含金量”。

　　科技的快速發(fā)展如今正成為推動枸杞產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)品質(zhì)升級與多元化發(fā)展的重要力量。從一個枸杞果實中挖掘其多品類的發(fā)展方向，提升產(chǎn)品附加值既是扣合當下消費市場需求，也是促進枸杞產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新增長的主要脈絡。

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