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標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)成趨勢海帶產(chǎn)業(yè)走向提檔升級之路

2021-07-05 10:28:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8467

　　物美價(jià)廉的海帶屬于海鮮的一種，在我國沿海地區(qū)廣泛分布。受益于今年海帶行情好、產(chǎn)量高，大力拓展精深加工成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要手段，在提升機(jī)、清洗機(jī)、烘干機(jī)等加工設(shè)備加持下，我國海帶產(chǎn)業(yè)也走向產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的轉(zhuǎn)型之路。

　　海帶，又被稱為綸布、昆布、江白菜、海馬藺，是一種呈扁平帶狀的褐色多年生大型食用藻類，憑借柔韌似帶而得名。因其富含海帶多糖、多種活性成分、維生素、膳食纖維與碘、鈣、鉀等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高，加之有著生長快、產(chǎn)量大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高等特征，向來也是深受人們喜愛的一種平價(jià)海鮮，并在我國推動(dòng)“海洋經(jīng)濟(jì)”可持續(xù)發(fā)展的過程中成為主要產(chǎn)物之一。

　　現(xiàn)今，我國遼東半島、山東半島沿岸海域均廣泛的分布著海帶養(yǎng)殖區(qū)，遼寧、山東、福建還是出產(chǎn)我國90%左右海帶的的重要產(chǎn)區(qū)。隨著近些年來多地相繼開展海帶品種培育和推進(jìn)海帶養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、機(jī)械化邁進(jìn)，更為我國海帶養(yǎng)殖快速發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2019年我國海帶海水養(yǎng)殖面積為44494公頃，產(chǎn)量達(dá)到162.4萬噸，較上一年增長6.67個(gè)百分點(diǎn)。

　　而伴隨著海帶養(yǎng)殖效益不斷提升，打通上下游各環(huán)節(jié)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，帶來經(jīng)濟(jì)效益的提升也是當(dāng)下我國各個(gè)海帶產(chǎn)區(qū)發(fā)展的重要方向。可以看到，隨著早前新一輪的海帶豐產(chǎn)豐收后，各地也著力在精深加工上“做文章”，進(jìn)一步推動(dòng)海帶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。

　　在山東榮成，該地出產(chǎn)全國40%左右的海帶，自“海帶疏密工程”實(shí)施以來不僅為當(dāng)?shù)睾Мa(chǎn)業(yè)帶來生態(tài)養(yǎng)殖新模式，優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)和國內(nèi)國外雙循環(huán)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型也使下游海帶加工呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。據(jù)悉，如今榮成以受到海外市場歡迎的鹽漬海帶為出口重點(diǎn)產(chǎn)品，加工中可見連續(xù)式清洗機(jī)、提升機(jī)、蒸煮機(jī)、漂燙機(jī)、脫鹽機(jī)等正在完成自動(dòng)化作業(yè)，熱風(fēng)烘干工藝的引入和不同風(fēng)味與傳統(tǒng)海鮮美食的融合等也進(jìn)一步提升鹽漬海帶品質(zhì)，產(chǎn)品附加值隨之得以提升。

　　與此同時(shí)，針對多元市場、多樣化需求，近年來榮成還加大力度推動(dòng)地方海帶及其制品生產(chǎn)企業(yè)打造標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的生產(chǎn)車間，推動(dòng)包含休閑食品、保健品、藥品等在內(nèi)的海帶精深加工成果落地。筆者獲悉，在海帶精深加工流水線助力下，榮成現(xiàn)已推出海帶絲、海帶片、海帶卷、海帶面、海帶酶解液等一系列產(chǎn)品，促使海帶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)增長中有了新的立足點(diǎn)。

　　依托地理位置、環(huán)境、資源等優(yōu)勢，積極推進(jìn)“海洋經(jīng)濟(jì)”發(fā)展是近年來我國沿海地區(qū)謀求發(fā)展的重要路徑。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合、多元?jiǎng)?chuàng)新深加工產(chǎn)品落地等也成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展兼顧經(jīng)濟(jì)效益、可持續(xù)發(fā)展效應(yīng)的好幫手。

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