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無(wú)花果開出“致富花” 三產(chǎn)融合拓寬發(fā)展之路

2021-07-29 13:19:11 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：11377

　　無(wú)花果適應(yīng)性強(qiáng)、投產(chǎn)快、產(chǎn)量高，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀的果品，加之近年來(lái)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值愈發(fā)為人們所知，水果產(chǎn)業(yè)也掀起一陣無(wú)花果種植風(fēng)潮。眼下正是無(wú)花果成熟季，隨著近年來(lái)水果產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的整體脈絡(luò)也成為無(wú)花果產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展、鋪就嶄新致富路的一道風(fēng)景線。

　　無(wú)花果，又稱映日果、優(yōu)曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果、樹地瓜、紅心果，原產(chǎn)于阿拉伯南部，后在唐代從波斯傳入我國(guó)。無(wú)花果中富含維生素C，據(jù)說(shuō)這一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可達(dá)葡萄、梨的二十倍左右，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、食物纖維、脂類物質(zhì)以及Cd、Pb等無(wú)機(jī)元素等，有著清熱生津、健脾開胃、解毒消腫等功效。

　　隨著近年來(lái)人們對(duì)水果品類的需求擴(kuò)大，無(wú)花果作為具有投產(chǎn)快、價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)的果品也成功調(diào)動(dòng)了果農(nóng)的種植積極性。如今，無(wú)花果在我國(guó)新疆、山東、河北、北京等地均有種植，種植面積與產(chǎn)量連年來(lái)也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2020年我國(guó)無(wú)花果種植面積突破3000公頃、產(chǎn)量達(dá)到18121噸，均實(shí)現(xiàn)3%以上的同比增長(zhǎng)。

　　當(dāng)然，隨著無(wú)花果種植面積、產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，作為水果而言其同樣面臨著不耐儲(chǔ)存的難題，而得益于近年來(lái)我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈取得不錯(cuò)成果，也為無(wú)花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出一定的借鑒經(jīng)驗(yàn)。就此，無(wú)花果產(chǎn)業(yè)在不斷壯大中也走出了一條三產(chǎn)融合的發(fā)展之路。

　　眼下正是無(wú)花果的成熟期，可以看到在上游保持穩(wěn)定供給的基礎(chǔ)上，不少無(wú)花果產(chǎn)區(qū)已經(jīng)走上了的多元化發(fā)展之路。一方面，無(wú)花果常溫環(huán)境下的保存期僅有1到2天，這也是無(wú)花果難以打開銷路的主要難點(diǎn)，隨著近年來(lái)以氣調(diào)庫(kù)、冷藏車和氣調(diào)保鮮技術(shù)為基礎(chǔ)的冷鏈物流加入到無(wú)花果產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，也促使無(wú)花果得以以鮮果形式銷往下游市場(chǎng)。

　　另一方面，大力發(fā)展精深加工也解決了鮮果銷路有限、難以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的難題。目前，無(wú)花果干深加工產(chǎn)品已經(jīng)衍生出無(wú)花果干、無(wú)花果醬、無(wú)花果茶、無(wú)花果酒、無(wú)花果米果脆、膳食纖維棒、燉湯料等多種。值得一提的是，相較于傳統(tǒng)的深加工，在現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備助力下，無(wú)花果深加工產(chǎn)業(yè)正走向新臺(tái)階。例如在無(wú)花果干加工中，F(xiàn)D凍干技術(shù)和空氣能熱泵烘干設(shè)備的應(yīng)用，使得無(wú)花果凍干片能夠保留物料中的營(yíng)養(yǎng)，熱泵烘干通過(guò)對(duì)溫度、濕度、風(fēng)速進(jìn)行控制，果干加工效率與品質(zhì)都得以提高。

　　除此之外，無(wú)花果樹還有凈化空氣的作用、無(wú)花果提取物還可用于化妝品生產(chǎn)等領(lǐng)域，可開發(fā)利用空間很大。而在三產(chǎn)融合推進(jìn)中，各大無(wú)花果產(chǎn)區(qū)還著力打造無(wú)花果觀景區(qū)、采摘區(qū)、博覽園、觀光加工車間等，促使水果產(chǎn)業(yè)與觀光旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)深入融合，拓寬發(fā)展路徑。

　　無(wú)花果產(chǎn)業(yè)在迎合市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上正呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢(shì)。隨著保鮮技術(shù)、冷鏈物流的引入和搭建，深加工鏈條的延長(zhǎng)，也為推動(dòng)無(wú)花果產(chǎn)業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)開花、多元發(fā)展。

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