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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)2021年10月13日行業(yè)熱點聚焦

2021-10-13 17:56:07 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8664

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機(jī)械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　究其原因主要是目前不管是自制椪糖，還是一些門店推出的椪糖產(chǎn)品大多以手工制作為主，尤其是在熬糖過程中普通的鍋具難以準(zhǔn)確把控熬制溫度和時間，既耗時間，又無法完全保障椪糖產(chǎn)品色澤、大小、外形、厚薄等標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，椪糖品質(zhì)不穩(wěn)定，進(jìn)而消費者“摳椪糖游戲”的體驗較差。【閱讀全文】

　　諸如生產(chǎn)車間不規(guī)范、工作人員不注重衛(wèi)生等視頻的傳出也著實讓人捏了一把汗。不可否認(rèn)在大產(chǎn)業(yè)中這樣的情況可能存在，但實際上伴隨著我國食品工業(yè)快速發(fā)展中，一些規(guī)模化的辣條生產(chǎn)車間已經(jīng)相繼引入了涵蓋面食機(jī)械、膨化設(shè)備、攪拌設(shè)備、殺菌設(shè)備、包裝機(jī)械等在內(nèi)的無菌生產(chǎn)線，生產(chǎn)公開、透明正使長期以來與黑作坊掛鉤的辣條煥然一新。【閱讀全文】

　　生豬屠宰作為連接畜禽生產(chǎn)與消費者餐桌的重要環(huán)節(jié)，推動生豬定點屠宰廠建設(shè)，促使生豬檢驗檢疫規(guī)范化，合理利用自動化的生豬屠宰生產(chǎn)線、冷卻設(shè)備、豬分割流水線設(shè)備等一系列舉措將推動生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化水平的提升，也將更有效的從生產(chǎn)源頭避免未經(jīng)檢驗檢疫的生豬肉流向市場，為保障豬肉質(zhì)量安全、提供“放心肉”夯實基礎(chǔ)。【閱讀全文】

　　例如對于面條，消費者要求下鍋耐煮、不糊湯，口感爽滑筋道。而饅頭要求口感暄軟或吃起來有嚼勁，餃子要下鍋水煮不粘不開裂，不破皮露餡，口感軟嫩有嚼勁等等。這就需要面條、饅頭、餃子等面食在加工過程中調(diào)整工藝，根據(jù)相關(guān)規(guī)定配以各種面食添加劑，也叫食品改良劑，即是由食品級的原料在食品配料中通過相關(guān)規(guī)定添加少量，可改善面團(tuán)的性能及食品品質(zhì)及風(fēng)味。【閱讀全文】

　　無論是基于鮮薯供應(yīng)考慮，還是服務(wù)于精深加工，大批量的定西馬鈴薯采收后都需要冷藏保鮮設(shè)施設(shè)備賦力。據(jù)了解，定西現(xiàn)已形成集恒溫庫、貯藏庫、冷庫、窯窖群等多元倉儲體系于一體的產(chǎn)后貯藏服務(wù)，馬鈴薯總體貯藏能力達(dá)到360萬噸以上，線上線下、倉前倉后配套結(jié)合的形式為鮮薯保有高品質(zhì)觸達(dá)市場提供順暢的流通渠道。【閱讀全文】

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