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寧夏：枸杞深加工鏈條延長，“吃干榨盡”讓產(chǎn)業(yè)更紅火

2021-10-14 11:57:54 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9566

　　枸杞在人們印象里大多停留在干果層面，泡水、煲湯時來上兩顆是其體現(xiàn)價值的主要途徑。實際上，在科技助力、食品加工生產(chǎn)線加持下，近年來寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，衍生出枸杞原漿、枸杞籽油、枸杞利口酒、枸杞精釀啤酒等一系列產(chǎn)品，助推地方特色產(chǎn)業(yè)邁上質(zhì)量、效益雙增長的發(fā)展階段。

　　線上消費中，500g枸杞干果的價格在幾十元到幾百元不等。高價雖有，但在我國枸杞的主產(chǎn)區(qū)寧夏，100萬畝枸杞種植面積占比達(dá)到全國總量的近一半，僅是枸杞干果的年產(chǎn)量就高達(dá)14萬噸，色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜構(gòu)成其枸杞產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的同時，有“顏值”才能有好市場的激烈競爭下并不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要集中于原料產(chǎn)銷的路徑長期以來也成為一大痛點。在人們熱衷于保溫杯里泡枸杞的新養(yǎng)生潮流與大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的總體趨勢中，加快推動枸杞加工業(yè)的發(fā)展成為釋放產(chǎn)業(yè)價值的重要引擎。

　　在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，產(chǎn)后損耗、品相不佳、庫存積壓等多元因素都會影響到農(nóng)產(chǎn)品的銷路和經(jīng)濟效益，利用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備挖掘產(chǎn)業(yè)精深加工潛力，則將通過產(chǎn)業(yè)鏈條的延長助力產(chǎn)品附加值的提升和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的提高。枸杞作為一種人們熟知的藥食同源農(nóng)產(chǎn)品，在長時間的發(fā)展中其實已經(jīng)奠定了一定的消費群體基礎(chǔ)，精深加工的精進則成為產(chǎn)業(yè)新突破口。

　　近年來，寧夏在枸杞產(chǎn)業(yè)上大做文章。例如在今年二月印發(fā)的《夏九大重點產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》中，明確重點圍繞良種繁育、精深加工、倉儲物流等建設(shè)現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)集散區(qū)、加工區(qū)和優(yōu)勢區(qū)，創(chuàng)建國家級產(chǎn)業(yè)園區(qū)。同時，明確到2025年鮮果產(chǎn)量達(dá)到70萬噸，鮮果加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到40%，綜合產(chǎn)值力爭突破500億元。

　　而用一組數(shù)據(jù)來看，寧夏在早些年就開始了枸杞加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但僅有枸杞果汁、枸杞芽茶等一些初級產(chǎn)品，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率也僅有10%，未來40%的加工轉(zhuǎn)化率目標(biāo)毫無疑問地彰顯了枸杞精深加工產(chǎn)業(yè)的地位。得益于近年來科技創(chuàng)新的邁進，國家枸杞工程技術(shù)研究中心等各類創(chuàng)新平臺的建設(shè)、寧夏枸杞加工企業(yè)數(shù)量的快速增長與研發(fā)投入的增加等，使得現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)、膜技術(shù)、壓超臨界萃取技術(shù)等在枸杞加工中展現(xiàn)實力，自動化枸杞原漿生產(chǎn)線、枸杞啤酒生產(chǎn)線、提取枸杞糖肽系列產(chǎn)品生產(chǎn)線、枸杞保健酒生產(chǎn)線、枸杞益生菌凍干粉生產(chǎn)線等相繼落地，枸杞高值化利用率不斷提升。

　　從枸杞干果到豐富多樣的深加工產(chǎn)品，近年來寧夏枸杞從觸碰價格天花板迎來發(fā)展新曙光，產(chǎn)業(yè)鋪就出一套全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的嶄新模式，枸杞產(chǎn)品價值、產(chǎn)業(yè)價值正在進一步釋放。目前，寧夏枸杞深加工轉(zhuǎn)化率已達(dá)到25%左右，未來發(fā)展可期。

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