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市場(chǎng)抽查見(jiàn)端倪是誰(shuí)在模糊食品安全的界限

2021-10-15 08:51:07 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6953

　　導(dǎo)讀：“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這是做人處事的一個(gè)基本道理，同時(shí)也是在這個(gè)貿(mào)易背景下每個(gè)人都應(yīng)該去遵守的基本準(zhǔn)則。但是即便如此，伴隨市場(chǎng)的擴(kuò)大，總會(huì)出現(xiàn)為了利益選擇昧著良心的企業(yè)，一般來(lái)說(shuō)，這種企業(yè)應(yīng)該是個(gè)例，但如果相關(guān)的安全問(wèn)題成為了行業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象，甚至連應(yīng)對(duì)檢查的方式以及回復(fù)質(zhì)問(wèn)的理由都完全相同，你還會(huì)相信這些企業(yè)或者說(shuō)這類(lèi)行業(yè)嗎。

　　就在最近，浙江全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)此前網(wǎng)紅連鎖奶茶店使用過(guò)期原材料的問(wèn)題，先后數(shù)次對(duì)市面上主流的奶茶門(mén)店進(jìn)行了突擊檢查，其中發(fā)現(xiàn)了多家存在過(guò)期原材料處理不規(guī)范的情況，并且使用過(guò)期原材料的問(wèn)題仍然存在。而針對(duì)過(guò)期食材未處理的情況，大部分廠家都給出了同樣的回復(fù)：“工作較忙，未及時(shí)處理。”

　　目前，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題企業(yè)，有關(guān)部門(mén)仍在進(jìn)行后續(xù)的處理工作，而針對(duì)這些企業(yè)給出的回復(fù)，大部分的網(wǎng)友顯然是不滿意的。奶茶作為一種風(fēng)味獨(dú)特且美味的飲料，逐漸帶動(dòng)了一種文化的產(chǎn)生，并且促使了傳統(tǒng)茶文化的進(jìn)一步轉(zhuǎn)型，成為了各個(gè)年齡層都愿意去嘗試的飲品。但也正是因?yàn)檫@個(gè)推廣度，許多時(shí)候保質(zhì)期這種基本的食品安全要素卻在消費(fèi)者面前被模糊了，而這也是真正可怕的地方。

　　保質(zhì)期是根據(jù)《藥典》的相關(guān)規(guī)范以及實(shí)驗(yàn)室研究得到的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)來(lái)制定的，因此它既是一個(gè)明確的數(shù)據(jù)，同樣也是一個(gè)硬性指標(biāo)。而我國(guó)曾數(shù)次規(guī)范了保質(zhì)期的標(biāo)準(zhǔn)，其中在新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》中甚至還明確了保質(zhì)期不但要注明食品的安全食用期限，還需要指明貯存條件。這無(wú)疑是在強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者要重視保質(zhì)期信息。

　　但是，隨著快消餐飲模式的興起，許多用戶雖然會(huì)注意購(gòu)買(mǎi)的奶茶或者其他餐飲產(chǎn)品是否有變質(zhì)的情況，但更多的事通過(guò)產(chǎn)品的色澤、氣味、口感等直觀信息來(lái)判斷的。但事實(shí)上，許多變質(zhì)問(wèn)題，在早期的時(shí)候并不會(huì)在這些方面有非常明顯的體驗(yàn)。所以，使用過(guò)期原材料的問(wèn)題才會(huì)在商家利益的趨勢(shì)下屢見(jiàn)不鮮。

　　那么這種情況如何杜絕呢？加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管自然是重要的手段，但是僅僅這樣是不夠的。如何全方面地落實(shí)便民檢測(cè)，加速快檢技術(shù)的發(fā)展依舊是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。我們需要承認(rèn)的是，以如今的檢測(cè)技術(shù)而言，想要的監(jiān)督市面上餐飲連鎖的食品安全問(wèn)題，或者隨時(shí)隨地為消費(fèi)者提供廉價(jià)的便民快檢服務(wù)，仍舊是不可能的。因此，儀器行業(yè)在面對(duì)檢測(cè)食物是否過(guò)期的問(wèn)題上依舊需要不斷努力。

　　不過(guò)值得慶幸的是，伴隨著傳感器技術(shù)的發(fā)展，一款款以家用快檢為方向的檢測(cè)儀器被提出，說(shuō)不定隨著技術(shù)的不斷更新，居民食品安全檢測(cè)會(huì)普及開(kāi)來(lái)。而在這一天到來(lái)之前，我們能做的，只有去規(guī)范商家，避免利益的趨勢(shì)而破壞食品安全，警戒從業(yè)者“己所不欲勿施于人”的道理。

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