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食品安全檢測(cè)形勢(shì)穩(wěn)中向好快檢技術(shù)水平仍有提升空間

2021-10-15 11:17:02 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9633

　　民以食為天食以安為先，食品質(zhì)量安全重于泰山。而食品行業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，若因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題頻繁出現(xiàn)而拖了整個(gè)行業(yè)的“后腿”，便顯得“得不償失”了，近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活水平不斷提升，人們物質(zhì)要求也逐漸提高，食品質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)注度也越來(lái)越高。受其影響，食品安全檢測(cè)在日常食品安全監(jiān)管中發(fā)揮了重要作用，是食品質(zhì)量安全保障的重要支撐?；诖?，我食品安全檢測(cè)形勢(shì)穩(wěn)中向好，檢測(cè)技術(shù)體系已得到了完善，檢測(cè)技術(shù)水平有所提升。

　　近年來(lái)，伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)的向前，居民收入也得到明顯提高，進(jìn)而帶動(dòng)對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)需求的進(jìn)一步釋放。其中，食品行業(yè)作為主要的基本消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)迅猛發(fā)展，但在其間，相關(guān)食品安全隱患也不斷增加，使得食品安全問(wèn)題頻出。在此背景下，為了保障食品行業(yè)質(zhì)量安全，國(guó)家先后出臺(tái)了多條重要政策，助力食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展。

　　例如《國(guó)家食品藥品監(jiān)管管理總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測(cè)方法使用管理的意見(jiàn)》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、《關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》等等，都為我國(guó)食品安全行業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)了強(qiáng)心劑般的支撐。

　　在政策利好以及民眾食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)的環(huán)境下，我國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)快速發(fā)展。從市場(chǎng)行情來(lái)看，2010-2020年期間，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速基本保持在20%，2020年我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)926億元，同比增長(zhǎng)11%，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)到2022年國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。

　　近年，食品快速檢測(cè)技術(shù)憑借其簡(jiǎn)便、快速、高效、經(jīng)濟(jì)等多重優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，占食品安全檢測(cè)市場(chǎng)比例不斷提升。在研究和應(yīng)用方面取得了快速發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、速測(cè)化、系列化、便攜化，如食品安全快速分析儀、農(nóng)藥殘留快速分析儀、重金屬快檢儀、食品添加劑快檢儀等等。

　　雖是如此，但相比國(guó)外，我國(guó)食品安全快速檢測(cè)行業(yè)起步較晚，市場(chǎng)需求尚未完全開(kāi)發(fā)，需要覆蓋其中的法律規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還未完全完善，沒(méi)有形成統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，制定安全標(biāo)準(zhǔn)的管理部門較多，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在標(biāo)準(zhǔn)不一、相互矛盾和重復(fù)等問(wèn)題突出。另外，食品快速檢測(cè)技術(shù)也有待進(jìn)一步的強(qiáng)化(即走向高端化、智能化、數(shù)字化等新方向)。

　　總體上來(lái)看，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，2020年國(guó)家食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)99%，不過(guò)各類突出問(wèn)題和矛盾依然不少，食品安全治理任重道遠(yuǎn)。當(dāng)然，我國(guó)還要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，引入先進(jìn)技術(shù)，創(chuàng)新出多樣化的食品檢測(cè)技術(shù)，如PCR檢測(cè)技術(shù)、生理生化技術(shù)等，以提升食品整體質(zhì)量與安全性，促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，這也對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)的進(jìn)一步拓寬發(fā)展空間起著重要作用。

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