當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

聚焦鮮奶背后科技力全程冷鏈優(yōu)化鑄就“鮮活”品質(zhì)

2021-11-09 10:33:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8132

　　隨著人們生活方式的改變和生活水平的提高，尤其是后疫情時(shí)代，國內(nèi)乳制品消費(fèi)因消費(fèi)者健康飲食需求的增加而迎來了新一輪消費(fèi)升級。而消費(fèi)升級背后，低溫鮮奶業(yè)務(wù)的消費(fèi)規(guī)模與市場正在不斷擴(kuò)大，市場發(fā)展表現(xiàn)勢頭強(qiáng)勁。

　　近年來，受益于國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費(fèi)習(xí)慣逐漸向更高的消費(fèi)層次，即營養(yǎng)健康型、高品質(zhì)轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)購物等消費(fèi)方式的普及，促使國內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)消費(fèi)者能力逐漸增強(qiáng)，進(jìn)一步促進(jìn)我國乳制品消費(fèi)的穩(wěn)步增長。根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)分析預(yù)測，到2030年或達(dá)到41千克，市場規(guī)模將擴(kuò)大至1240億元。

　　誠然，伴隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級，人們對牛奶營養(yǎng)、新鮮等諸多認(rèn)知提升，消費(fèi)者對鮮奶等乳制品需求量的增加，這使得全國低溫鮮奶銷售額逐年增長，市場前景較為可觀。確實(shí)如此，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，近3年內(nèi)，低溫鮮奶產(chǎn)品在國內(nèi)市場預(yù)計(jì)將以超過18%的年復(fù)合增長率發(fā)展，預(yù)計(jì)到2021年市場規(guī)模有望增加至70多億元。

　　無疑，在鮮奶市場發(fā)展利好風(fēng)口下，已有不少乳企紛紛進(jìn)駐鮮奶領(lǐng)域，如君樂寶、光明、三元、新希望、伊利、蒙牛(每日鮮語)、燕塘乳業(yè)等等，并相繼推出一系列鮮奶新品，試圖爭奪更多的市場份額，更甚者多家乳企的多個(gè)鮮奶品牌在主要銷售渠道中同場競技。

　　從整體來看，國內(nèi)目前經(jīng)營低溫鮮奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已超過400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫鮮奶增速達(dá)到大約20%。盡管國內(nèi)低溫鮮奶市場在飛速發(fā)展，但同時(shí)低溫鮮奶市場的競爭也在逐漸轉(zhuǎn)向激烈化。而在低溫鮮奶產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，對某一家品牌有足夠忠誠度的消費(fèi)者很少，因此價(jià)格戰(zhàn)成了品牌競爭有效的手段之一。

　　雖說價(jià)格戰(zhàn)在一定程度上能帶動(dòng)產(chǎn)品銷量，但最終還是要回歸鮮奶品質(zhì)和新鮮上。由于低溫鮮奶的運(yùn)輸和儲(chǔ)存都須在2℃-6℃的低溫環(huán)境，一方面抑制細(xì)菌繁殖，另一方面保持營養(yǎng)的活性，因此低溫鮮奶對冷鏈運(yùn)輸具有很高的要求。在消費(fèi)升級提高了消費(fèi)者的品質(zhì)追求之下，低溫鮮奶加工企業(yè)也從生牛乳原料、加工，到運(yùn)輸、配送、銷售等全鏈條嚴(yán)把關(guān)，確保每一滴鮮奶新鮮、營養(yǎng)、安全，讓鮮活營養(yǎng)直達(dá)消費(fèi)者手中。

　　據(jù)了解，有乳企每一個(gè)環(huán)節(jié)都堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，并采用原生鎖鮮工藝優(yōu)化冷鏈運(yùn)輸路徑，從生牛乳采集到產(chǎn)品銷售，全程2℃-6℃冷鏈鎖鮮，嚴(yán)格的質(zhì)量體系和科學(xué)化管理，充分鎖住牛奶本真的鮮活口感與自然營養(yǎng)，同時(shí)不添加其他成分，僅以生牛乳為原料，產(chǎn)出3.6g原生乳蛋白，120mg原生高鈣，為消費(fèi)者帶來營養(yǎng)健康和鮮活動(dòng)力。

　　在我國乳品行業(yè)發(fā)展迅速之下，已迎來深度調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級階段。隨著新中產(chǎn)群體崛起，消費(fèi)者不僅對乳品品質(zhì)提出要求，甚至對產(chǎn)品“鮮活”和營養(yǎng)健康等也愈發(fā)看重。就此，乳企還要繼續(xù)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力、收購整合能力、奶源控制能力及數(shù)字化營銷能力建設(shè)等，并以科研實(shí)力鑄就“鮮活”品質(zhì)，讓更多消費(fèi)者享用美味、健康、營養(yǎng)、安全的低溫鮮奶產(chǎn)品，更讓低溫鮮奶高質(zhì)量發(fā)展之路愈行愈穩(wěn)。

上一篇：關(guān)于2021“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”擬獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目及個(gè)人的公示

下一篇：復(fù)合軟包裝在食品行業(yè)廣泛應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新使包裝材料更具功能性

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

聚焦鮮奶背后科技力全程冷鏈優(yōu)化鑄就“鮮活”品質(zhì)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

聚焦鮮奶背后科技力 全程冷鏈優(yōu)化鑄就“鮮活”品質(zhì)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

聚焦鮮奶背后科技力全程冷鏈優(yōu)化鑄就“鮮活”品質(zhì)

產(chǎn)品推薦更多+