當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

零食重金屬超標！食品檢測不能少

2021-11-20 15:02:34 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：6881

　　近日，廣東省深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布《2021年食品安全抽樣檢驗情況通報(第三十一期)》，其中標稱鹽津鋪子食品股份有限公司生產(chǎn)的“鹽津鋪子”黑糖話梅(125克/瓶；生產(chǎn)日期：2021.01.15)被檢出鉛(以Pb計)超標。

　　經(jīng)調查，涉事產(chǎn)品附有廠家提供的合格檢驗檢測報告。按照國家標準規(guī)定，食品中檢出的鉛含量，必須小于等于1.0mg/kg。而本次抽檢的話梅鉛檢出值為3.27mg/kg，超出了標準值3倍以上。這與廠家的檢測報告并不一致。

　　據(jù)悉，不同的重金屬對機體造成的毒性危害不一樣。常見的重金屬超標有鉛中毒、汞中毒等，比如鉛中毒患者會出現(xiàn)腸絞痛、貧血、肌肉癱瘓等，汞中毒的患者有精神系統(tǒng)問題，引起腹瀉、腹痛、休克等癥狀，甚至尿毒癥，因此，對于食品檢測不能少。

　　那么，你知道食物重金屬檢測方式都有哪些嗎?

　　首先，傳統(tǒng)檢測方法，其通常使用比色法或分光光度法。此外，常用的檢測方法還有石墨爐原子吸收光譜法、氫化物原子熒光光譜法以及電化學方法中的微電位溶出分析法等，這些檢測方法通常樣品前處理繁瑣、操作復雜、而且檢測時間長。

　　其次，儀器聯(lián)用檢測方法。重金屬檢測常用的聯(lián)用法主要有電感耦合等離子體質譜( ICP-MS)法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES/OES)法、高效液相色譜-原子熒光光譜(HPLC-AFS)法以及高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜( HPLC-ICP-MS)法。儀器的聯(lián)用提高了檢測的靈敏度和準確性、檢出限低、而且可以同時檢測多種元素。

　　另外，近年來，一些新的檢測技術也被應用于食品重金屬檢測中，包括酶抑制法、功能核酸法、新型化學修飾電極法等。酶抑制法通過重金屬會降低或抑制酶活性的原理進行檢測；功能核酸法的原理是重金屬與核酸適體發(fā)生特殊作用，通過檢測產(chǎn)物的光學和電學信號進行樣本分析；新型化學修飾電極法則是電化學的衍生方法。

　　守護舌尖上的安全，檢測儀器來報道。

上一篇：知名零食重金屬超標！食品檢測不能少

下一篇：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署加快推進農(nóng)產(chǎn)品初加工機械化工作

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

零食重金屬超標！食品檢測不能少

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

零食重金屬超標！食品檢測不能少

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

零食重金屬超標！食品檢測不能少

產(chǎn)品推薦更多+