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浙江10家生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠名單發(fā)布，提升肉品保障能力

2021-12-17 10:53:21 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9840

　　為切實(shí)提升屠宰標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高肉品質(zhì)量安全保障能力，為全面推行生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范奠定基礎(chǔ)、創(chuàng)造條件，浙江繼續(xù)深入推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。近日，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了2021年全省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠名單，杭州徑山畜禽屠宰有限公司、余姚市定屠中心有限責(zé)任公司、寧波方興食品有限公司等10家企業(yè)被認(rèn)定為省級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠并頒發(fā)標(biāo)牌。

　　豬肉是大多數(shù)人日常餐桌上不可少的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食材之一，其質(zhì)量安全備受社會(huì)各界關(guān)注。為加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳工作相關(guān)要求，相關(guān)部門不斷加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰企業(yè)開展生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全狀況監(jiān)督檢查，這都倒逼企業(yè)加快生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，確保生豬肉品安全。

　　據(jù)悉，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳近日公布了2021年全省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠名單，經(jīng)屠宰企業(yè)自愿申請(qǐng)、市縣逐級(jí)審核推薦、省級(jí)評(píng)審公示，認(rèn)定10家生豬屠宰企業(yè)為2021年全省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠，其中包括杭州徑山畜禽屠宰有限公司、余姚市定屠中心有限責(zé)任公司、寧波方興食品有限公司等企業(yè)成功入選，將推動(dòng)該省生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展，全面提高屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，提升肉品質(zhì)量安全保障能力。

　　根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗(yàn)科學(xué)化和排放處理無害化的標(biāo)準(zhǔn)化等“六化”創(chuàng)建要求，生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠需要完善屠宰加工設(shè)備、設(shè)施、污水處理、無害化處理、清洗消毒等配套設(shè)施設(shè)備，同時(shí)將各項(xiàng)屠宰管理制度落實(shí)到位，全面提升屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化水平。

　　杭州徑山畜禽屠宰有限公司于2020年4月啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作，總計(jì)投入3500余萬元。據(jù)說，該企業(yè)擁有多條國內(nèi)先進(jìn)屠宰流水線及配套設(shè)備，完善的鮮肉冷鏈系統(tǒng)配套工程以及配套天然氣鍋爐供熱系統(tǒng)，并且還對(duì)污水處理工程再提升改造，提高了畜禽屠宰產(chǎn)能和品質(zhì)。而余姚市定屠中心基礎(chǔ)屠宰設(shè)施、設(shè)備較完善，已成為政府生豬、菜牛定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

　　生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠建設(shè)是屠宰行業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑，是一項(xiàng)長期工作，應(yīng)逐步推進(jìn)。通過生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠建設(shè)，淘汰落后產(chǎn)能，標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、規(guī)范化管理、信息化追溯的企業(yè)明顯增加，私屠濫宰得到有效遏制。此后，該市還將繼續(xù)加大標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作力度，指導(dǎo)企業(yè)積極參與標(biāo)準(zhǔn)化示范廠申報(bào)，不斷提升生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化水平。

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