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鮮果怎么提升附加值？多地果業(yè)轉型升級之路給出答案

2021-12-24 14:53:56 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8538

　　我國是水果生產與消費大國，多樣化的新鮮水果充分滿足了人們的多元需求。但在水果產業(yè)快速發(fā)展中，也不可避免地面臨著鮮果上市時間相對集中且數(shù)量較多的問題，市場競爭十分激烈，也容易導致產銷矛盾。近年來，推動水果加工業(yè)精細化、現(xiàn)代化發(fā)展，以精深加工拓寬鮮果產銷形態(tài)，為產業(yè)發(fā)展提供了新思路、為果農增產增收提供了新的方式方法。

　　奉節(jié)：臍橙+飲料生產線,共促產業(yè)升級

　　“園柑長成時，三寸如黃金”。奉節(jié)臍橙果皮艷麗橙紅、圓滑細膩、中厚易剝，果肉細嫩多汁、酸甜適合、清香爽口，是重慶奉節(jié)的特產，也是中國地理標志產品，名氣與重慶另一特產涪陵榨菜相差無二。在立足資源稟賦促優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展中，奉節(jié)臍橙現(xiàn)今種植規(guī)模與年產量已分別達到37萬畝、40萬噸左右，成為重慶經濟發(fā)展中的又一代表性產業(yè)。

　　今年10月底，隨著擬投資5000萬建成的奉節(jié)臍橙飲料生產線項目完成簽約，奉節(jié)臍橙產業(yè)鏈延長正在路上。據(jù)悉，該項目計劃以匯集水處理、調配、殺菌、吹瓶、灌裝、包裝等于一體的自動化飲料生產線，推動奉節(jié)臍橙鮮果精深加工轉化，每小時可產出10000瓶果汁飲品的實力既將保產能，也將在標準化生產下實現(xiàn)品質維穩(wěn)。

　　百色：探索多樣化深加工產品，擦亮芒果產業(yè)名片

　　“全國芒果看廣西，廣西芒果看百色”。作為廣西水果產業(yè)的一張亮眼名片，百色芒果具有核小肉厚、香氣濃郁、肉質嫩滑等特征，近年來百色還通過百萬畝芒果產業(yè)工程、芒果品牌提升等一系列大動作，推動產業(yè)提質增效與轉型升級。為繼續(xù)推進芒果全產業(yè)鏈發(fā)展步伐，日前總投資達3億元的鮮活百色工廠項目正式落地。

　　該項目一期工程計劃各搭建一條全自動芒果漿生產線與芒果果塊速凍生產線，二期工程則將進一步建成3條芒果漿加工線、15條芒果塊速凍生產線，以及制冷庫、倉庫等基礎設施，預計明年中旬左右開始陸續(xù)投產運轉。若按照每條生產線每年可加工4萬噸芒果來算，隨著后期該項目正式投用，每年就可消化80萬噸新鮮芒果，百色芒果產銷路徑將更加廣闊。

　　淳安：立足資源稟賦，提升果業(yè)附加值

　　茶、桑、果、竹、漁是淳安五大優(yōu)勢資源產業(yè)，在加快地方農業(yè)產業(yè)結構調整中，培育和壯大水果產業(yè)，并依托水資源優(yōu)勢發(fā)展飲料產業(yè)是當?shù)貪饽夭实囊还P。在農夫山泉、千島湖啤酒等名品名企的加持下，近年來淳安還著力推動水果飲料相關重點項目落地，以新舊動能轉換促進水果產業(yè)高質量發(fā)展，化解鮮果售賣難的局面。

　　現(xiàn)如今，總投資約一億元的年產5000噸NFC果蔬汁飲料生產項目正在如火如荼地建設中。據(jù)了解，投建該項目的陽光天潤作為一家集枇杷培育、種植、科研、加工、銷售等于一體的現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)，本次果蔬汁飲料生產項目未來將面向枇杷、楊梅、柑橘等當?shù)刂饕愤M行收購與加工，并以公司所有的鮮榨純果汁飲品技術等助力地方果業(yè)提升附加值。

　　結語：對于朝著規(guī)模化發(fā)展的水果種植業(yè)來說，如何將資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)、經濟優(yōu)勢是發(fā)展的重要話題。推動一系列水果深加工項目落地、投產，以新技術、新工藝、新設備豐富水果精深加工路徑，將更好的觸達需求方與供給方的產銷交匯點，滿足多元需求的同時帶動產業(yè)經濟效益與綜合利用率的提升。

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