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預(yù)包裝螺螄粉將迎來新標(biāo)準(zhǔn) 計量器具配備和管理有嚴(yán)要求

2022-01-07 10:21:58 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8927

　　近年來，“螺螄粉”開始風(fēng)靡全球，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值逐年增長。特別是2020年起，“宅經(jīng)濟(jì)”帶火了方便速食品類，具有辣、爽、鮮、酸、燙和“臭”獨特風(fēng)味的螺螄粉更是異軍突起，成為了行業(yè)黑馬。近日，《預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)計量器具配備和管理要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審定，這將對柳州市市場監(jiān)管部門以精準(zhǔn)計量服務(wù)，助推螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要意義。

　　螺螄粉最早起源于廣西柳州市，以螺螄肉為湯底，加入各種香料與配菜制造而成，具有辣、爽、鮮、酸、燙及“酸臭”的獨特風(fēng)味。隨著生活節(jié)奏步伐不斷加快，“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”的崛起，袋裝螺螄粉產(chǎn)品高速擴(kuò)張，柳州螺螄粉從街頭小店走進(jìn)了工業(yè)園，逐漸成為柳州獨特的城市名片。袋裝螺螄粉的出現(xiàn)不僅拉動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，還撬動了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　螺螄粉市場潛力大，企業(yè)紛紛投資螺螄粉，隨著各企業(yè)紛紛入局螺螄粉市場，螺螄粉市場規(guī)模和銷量不斷擴(kuò)大。日前，根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析報告》顯示，袋裝螺螄粉依然火爆，2020年突破了百億大關(guān)銷量，2021年有望更上一層樓。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年柳州螺螄粉產(chǎn)值有望達(dá)130億元。

　　可以看出，現(xiàn)在螺螄粉不僅是柳州市一張具特色的文化名片，更成為了促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)活力的重要產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，柳州市已經(jīng)形成了完善的螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，從上游的竹筍、豆角、腐竹等原材料生產(chǎn)，到食品生產(chǎn)加工，再到下游的供應(yīng)鏈、電商、物流，帶動周邊文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合。

　　伴隨著加工工藝、物理殺菌、真空包裝等科技的提升，速食袋裝螺螄粉研發(fā)取得重大突破，促使袋裝螺螄粉快速形成了產(chǎn)業(yè)。不過，值得關(guān)注的是，預(yù)包裝速食袋裝螺螄粉雖然便于保存、運輸，擴(kuò)大了銷售范圍，但是也有個別加工企業(yè)在預(yù)包裝螺螄粉計量上“動手腳”，螺螄粉及相關(guān)料包重量不足，缺斤少兩也時有發(fā)生。對此，相關(guān)行業(yè)人士加快預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)計量器具配備和管理要求規(guī)范的制定和實施，以推動行業(yè)健康、有序發(fā)展。

　　近日，由柳州市計量技術(shù)測試研究所、柳州市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心、柳州市市場監(jiān)管局共同起草編制的《預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)計量器具配備和管理要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其審定會在廣西柳州召開。來自廣西科技大學(xué)、柳州工學(xué)院、桂林市計量測試研究所、柳州市質(zhì)量檢驗檢測研究中心的5位專家參與了現(xiàn)場評審，并一致通過審定。

　　口感豐富及品牌和產(chǎn)品品質(zhì)是消費者喜歡螺螄粉的重要原因，但預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)也不能忽視產(chǎn)品重量，在計量方面出現(xiàn)缺斤少兩欺詐消費者的違法行為?！额A(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)計量器具配備和管理要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，不但彌補了預(yù)包裝柳州螺螄粉企業(yè)計量器具配備和管理的空白，進(jìn)一步規(guī)范計量器具使用和管理，使計量配備有章可循，而且還將為螺螄粉生產(chǎn)加強(qiáng)制度建設(shè)提供量化依據(jù)，助推柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化高質(zhì)量發(fā)展。

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