三大水果在年貨市場唱主角檢測、冷鏈守衛(wèi)節(jié)日餐桌安全

年貨清單之水果篇

2022-01-13 15:56:55 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11363

　　受益于居民生活水平的提高，飲食結構改善性需求增長，人們對于水果的支出不斷擴增，也成就了水果萬億級的產(chǎn)業(yè)。伴隨著春節(jié)的臨近，人們備年貨正在有條不紊的進行中，其中水果也是眾多年貨產(chǎn)品不可少的，比如蘋果、香蕉、車厘子、櫻桃、草莓、砂糖橘、柑桔等等。其中，車厘子、草莓、砂糖橘在水果年貨市場唱主角。

　　水果年貨之車厘子

　　近幾年，色澤亮麗、味美清甜，營養(yǎng)價值高的車厘子受到消費者的歡迎，也成了許多家庭年貨的籌備品之一。不過，受到特殊事件的影響，去年進口車厘子表面檢出問題，致使多地車厘子價格跳水。那么，今年的車厘子市場如何呢？筆者發(fā)現(xiàn)，半個多月前每斤售價近百元的車厘子，現(xiàn)在的價格跌了1/2以上，呈現(xiàn)被“腰斬”的狀態(tài)。

　　有業(yè)內人士介紹，自元旦以來，進口車厘子到港量大幅增加，市場上貨源十分充足。但或許有消費者擔心，面對突如其來的“車厘子自由”，將其作為年貨，車厘子質量安全是否有保障呢？

　　對此，消費者購買進口水果要通過溯源碼查詢相關信息，或者在正規(guī)水果店面選購，購買經(jīng)檢測合格并帶有防疫標簽和證件(“三證”)齊全的車厘子。而全國各地相關部門也在通過快檢技術強化車厘子抽檢，切實為包括車厘子在內的年貨水果提供安全保障。

　　水果年貨之草莓

　　臨近春節(jié)，也正是草莓上市的季節(jié)。包裝精美、品質好和產(chǎn)品類型豐富等特點的草莓禮盒，是不少人年貨的選擇，已成為時下緊俏的“節(jié)日禮品”。伴隨著春節(jié)一天天臨近，河南南樂縣谷金樓鎮(zhèn)、貴陽花溪、靈璧縣馮廟鎮(zhèn)、大通縣塔爾鎮(zhèn)下舊莊村、含山縣運漕鎮(zhèn)潘橋村等地的草莓陸續(xù)成熟，這些草莓在節(jié)日期間市場俏、收益高，一經(jīng)上市便訂單不斷。

　　然而，草莓十分嬌貴，鮮果難保存，易腐壞，不易貯藏、運輸，這在很長一段時間制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和產(chǎn)品銷售范圍。現(xiàn)如今，在生鮮電商物流的助力下，盤活了草莓產(chǎn)業(yè)，幫助果農(nóng)減少經(jīng)濟損失。據(jù)了解，為了保持草莓的新鮮度，也為了提升溢價的空間，有合作社將草莓要經(jīng)過稱重、質檢、覆膜包裝，再通過電商專用的冷藏車、冷鏈車發(fā)往全國各地，搶“鮮”走上人們節(jié)日的餐桌。

　　水果年貨之砂糖橘

　　相比之前，具有汁水充足、果肉脆內、口味清甜、品質優(yōu)良等特點的本土水果，砂糖橘成為時下年貨水果C位。不管是線下超市、水果店及各家貨攤上，還是線上電商平臺，近期滿是橙黃色的砂糖橘的身影。近年來，愈來愈多的地方重視砂糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過不斷拓展砂糖桔產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓砂糖桔產(chǎn)業(yè)持續(xù)為當?shù)剞r(nóng)民穩(wěn)固增收，小小砂糖橘成果農(nóng)的甜蜜“致富果”。

　　為了更好地實現(xiàn)錯峰銷售，提高水果溢價的空間，也為了保持砂糖橘儲運新鮮和品質，冷庫、氣調保鮮庫等冷鏈基礎設施也在一些砂糖橘種植基地籌建中。此外，也有加工企業(yè)引入分揀生產(chǎn)線，各種自動化設備“火力全開”，將采摘下的新鮮砂糖橘經(jīng)過篩選、分級和包裝，之后再搭上電商平臺冷鏈物流裝備，讓新鮮、高品級的砂糖橘成功抵達節(jié)日餐桌。

　　小編結語：隨著年關將近，車厘子、草莓、砂糖橘等新鮮水果作為一些家庭備選的年貨也將持續(xù)迎來銷售旺季。不過，在當前防控條件下，消費者一定要去正規(guī)超市、水果店選購，不要購買來路不明的水果，尤其是進口車厘子。相關部門也要持續(xù)加強年貨水果市場的抽檢，特別是車厘子等進口水果，守護人們節(jié)日餐桌上水果安全。對于供應商也要嚴把水果質量安全關，可通過分級、冷鏈運輸?shù)龋屝迈r、高品質的年貨水果送達千萬家。

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