千元超高端啤酒吹響提檔升級號角提升生產實力方為底氣

2022-01-20 10:20:29 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：11298

　　商品定價在一定程度上是食品領域高端化的量化表現，隨著啤酒市場涌現出定價在幾百到上千元的啤酒產品，甚至有啤酒產品價格超出飛天茅臺，啤酒的高端化程度轉瞬間拔高了很多層次。在啤酒產業(yè)快速向高端化的邁進中，與其說高價定位讓人驚嘆，不如說酒企們在向消費者展示啤酒仍在發(fā)展，其也具有打造優(yōu)質產品的生產實力。

　　啤酒在酒業(yè)中一度火熱，在聚會、夜宵等場景中，物美價廉、酒精度適中的啤酒一般都是整箱整箱的上，由此也構建了人們對啤酒的“平民化”印象，更不要說涼爽的啤酒還與熱氣騰騰的美食有著很高的適配度。然而隨著消費水平不斷提高，那些讓人熟悉的綠瓶啤酒盡管在風味、價格上并無太多變化，但普通啤酒被消費者逐漸“忘記”卻似乎是一種定局，我國啤酒產業(yè)也在早些年就開始經歷了行業(yè)從高峰期回歸平靜的轉變。

　　作為古老酒精飲料之一的啤酒會就此沒落嗎？市場表現顯而易見的在給出否定答案，人們不是不需要啤酒，只是消費升級之下啤酒也需要以嶄新的面貌開啟新征程。所以近些年我們可以看到，精釀啤酒、原漿啤酒等開始搶占高端市場，各大酒企先后推出“Super X”、“匠心營造”、“奧古特”等多系列的中高端產品，定價提升到十元到數十元左右，這里或許可以視作啤酒產業(yè)轉型升級的重要一步。

　　進入到這兩年，啤酒產業(yè)的高端化進程在加速，業(yè)內繼續(xù)邁出的關鍵一步再度受到廣泛關注。自2021年上半年以來，國內三大啤酒企業(yè)搶推千元價格帶的超高端啤酒，從999元2瓶的華潤啤酒新品“醴”，到1199元1.5L的青島啤酒“百年之旅一世傳奇”，再到百威啤酒近日推出定價為1588元798ml的“百威大師傳奇虎年限量版”，啤酒行業(yè)的“價格戰(zhàn)”讓人眼花繚亂。

　　但步入千元價格帶的超高端啤酒真的有市場嗎？業(yè)內觀點認為，價格提升是啤酒產業(yè)高端化升級的表現，更多的意義是樹立起一面旗幟或者說一種精神上的象征，也讓消費者對啤酒高端化有更加鮮明的認識，更值得關注的仍是價格戰(zhàn)背后，啤酒企業(yè)們早已具備相當的生產實力，精心把關的生產原料、生產流程、生產工藝等讓啤酒高端化轉型升級有了堅實的支撐，消費者可以放心選擇高質量啤酒。

　　誠然，如果我們將目光放到這些年啤酒企業(yè)的生產加工環(huán)節(jié)，不難發(fā)展行業(yè)正在眾多自動化生產線下實現“加速跑”。據悉，青島啤酒三廠5萬瓶裝線項目投產后，在先進的洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、碼垛機、包裝機等設備支撐下，啤酒生產的洗瓶、灌酒、壓蓋、貼標、裝箱各環(huán)節(jié)走向自動化、智能化，再加上智能檢測系統(tǒng)、光學成像技術等，啤酒從外至里的得到嚴格的品質把關。

　　此外，四川一精釀啤酒公司總投資約30億元的啤酒工廠項目，預計將匹配高性能的易拉罐啤酒罐裝生產線、玻璃瓶啤酒灌裝生產線、扎啤酒生產線、鮮啤酒生產線，將都江堰的水資源優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，帶動地方產業(yè)發(fā)展。還有重慶也擬投資1.21億購買土地廠房和設備，建設年產13萬千升的啤酒生產線，滿足區(qū)域性的供需需求，進一步拓展市場。

　　總體上，我國啤酒產業(yè)的生產實力早已相對成熟，超高端啤酒的出現其實更像是為產業(yè)發(fā)展注入“強心劑”和指明未來發(fā)展的方向。產能擴建和生產實力、啤酒品質等方面的提升或將是行業(yè)未來競爭的主要高地，定價價高的超高端啤酒更是要堅守品質底線，提升消費者信賴度。

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