啤酒渣干燥機發(fā)力食品生產殘渣“變廢為寶”價值提升

2022-03-24 16:11:38 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8149

　　在聚餐、聚會等場景中，酒精度相對較低的啤酒往往是被廣泛選擇的一類酒水。而在人們喝到爽口的啤酒同時，啤酒生產中相伴產生的殘渣也會通過烘干設備等進行再加工后，在農業(yè)生產中化身為飼料、化料，實現更有效的綜合利用。

　　微醺、好喝、利口、精致是當下年輕的消費群體們在酒類消費中表現出來的主要需求，從傳統(tǒng)的綠瓶啤酒到各式各樣的精釀啤酒消費走高，正體現著啤酒市場的消費變化。當然了，人們對低度酒的偏愛，總體上還是促使工業(yè)啤酒和精釀啤酒都在酒類市場中占據著一席之地，啤酒產量也大有回落后上升的趨勢。據相關統(tǒng)計數據，2021年我國啤酒產量達到3562.4萬千升，較上一年同比增長超過五個百分點。

　　值得一提的是，在啤酒產業(yè)發(fā)展中，人們往往只關注到入口的啤酒口感、風味、香氣如何，卻很少注意到啤酒生產中產生的大量啤酒糟殘渣。據悉，啤酒糟是啤酒工業(yè)中的主要副產品，大概每生產一噸啤酒就能產生總量四分之一左右的啤酒糟，結合上文提到的我國啤酒年產量，可見啤酒糟總量還是相當大的。又因為啤酒糟可以算得上是啤酒加工中的一類濃縮型產物，其盡管是殘渣，內里也含有豐富的糖分、蛋白質、氨基酸及微量元素等營養(yǎng)物質，具有很高的回收利用價值。

　　目前，啤酒糟常見的回收利用方式主要是通過攪拌、均質、脫水、烘干、配料、粉碎、制粒等工序后，制成畜禽可吃的飼料，其也被視為具有廣闊應用前景的飼料原料。而在啤酒糟回收加工中，烘干的干濕度如何對飼料營養(yǎng)成分和多方面品質有著很大的影響，合理選擇和利用烘干設備也就顯得至關重要。

　　據了解，常州一機械企業(yè)制造的啤酒渣干燥機由筒體、進料部、出料部、傳動部、加熱系統(tǒng)、收塵系統(tǒng)等組成，采用順流烘干工藝對濕啤酒渣進行干燥，可以實現將含水量較高的原料干燥至含水量僅有10%至20%左右。同時，設備采用無級變速傳動和電氣集中控制技術，可以對溫度、轉筒轉速等進行調節(jié)，達到穩(wěn)定、安全的烘干效果，有助于提升啤酒糟烘干后的品質。還有鄭州一企業(yè)則推出三層回轉滾筒烘干機，運用高溫熱風快速烘干和蒸汽間接烘干兩種工藝對啤酒糟進行深度烘干，配風、配溫可以根據物料含水量來進行調節(jié)，烘干效率高、烘干的成品營養(yǎng)損失低、色澤好，能夠很好的符合飼料工業(yè)產銷需求。

　　食品工業(yè)的生產加工中或多或少都會出現一些副產品，在綠色、環(huán)保、高效的發(fā)展思路下，借助新工藝、新設備提升副產品的綜合利用率是大趨勢。隨著啤酒渣通過烘干等加工后變廢為寶為畜禽生產中可用的飼料，既緩解了食品生產殘渣隨意丟棄造成的環(huán)境壓力，也在一定程度上避免了資源浪費，一舉兩得。

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