肇慶：粵港澳大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園正式啟動建設

2022-05-10 11:04:33 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8271

　　有句話說“食在廣東”，它的背后折射著廣東飲食文化的源遠流長與菜品的豐富多樣。站在新的發(fā)展時期，“食在廣東”開始找尋“走出去”的道路，這兩年正火的預制菜成了一個重要的輸出形式。日前，肇慶預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應商聯(lián)盟成立大會暨粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園建設啟動儀式在肇慶市高要區(qū)舉行，“全球供菜，味在肇慶”的目標或?qū)⒆V寫地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。

　　預制菜的魅力是什么？普遍的答案也許是由中央廚房統(tǒng)一加工，再經(jīng)由速凍、真空包裝等處理后，預制菜可以簡單加熱后食用，既為消費者或是餐飲主體省去了繁瑣的洗菜、切配等環(huán)節(jié)，也滿足了人們輕輕松松做大廚、輕輕松松享美味的消費需求，一舉多得。

　　但是，預制菜真的不僅僅是如此。伴隨著如今以廣東為代表的地區(qū)依托自身地域特色、地方特色產(chǎn)業(yè)資源等，興起預制菜產(chǎn)業(yè)集群，預制菜的興旺發(fā)展正逐步推動地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)由“菜籃子”向“菜盤子”的轉(zhuǎn)變，為鄉(xiāng)村振興注入新的發(fā)展活力。同時，立足于地方資源稟賦所搭建起來的預制菜產(chǎn)業(yè)，在菜品選擇上盡顯粵式風味，從而有望讓粵菜走向全國乃至全世界消費市場，發(fā)展為“食在廣東”在創(chuàng)新求變中的一個縮影。

　　5月8日，肇慶預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、肇慶預制菜原材料供應商聯(lián)盟成立大會暨粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園建設啟動儀式在肇慶市高要區(qū)舉行。當日，肇慶預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應商聯(lián)盟正式揭牌；廣東和智投資管理有限公司與高要區(qū)建投集團還簽訂了預制菜產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議，雙方將共同設立10億元預制菜產(chǎn)業(yè)基金，為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供進一步支持；活動儀式上還發(fā)布了肇慶預制菜“名企名菜”等內(nèi)容。

　　毫無疑問，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市的肇慶擁有得天獨厚的資源優(yōu)勢，以及規(guī)模化的食品加工企業(yè)、中央廚房預制菜企業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，再疊加當?shù)卣陙泶罅ν苿愚r(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構改革、高標準謀劃產(chǎn)業(yè)布局建設的發(fā)展方向，使其具有打造集研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲、冷鏈物流等于一體的預制菜產(chǎn)業(yè)園的綜合優(yōu)勢。據(jù)了解，粵港澳大灣區(qū)(高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園項目一期用地4000畝、項目二期用地3000畝，規(guī)劃建設預制菜數(shù)字化生產(chǎn)集聚中心等“八大中心”和預制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)等“六大功能區(qū)”，力爭成為大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)的重要高地。

　　現(xiàn)如今，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)既是肇慶緊扣消費市場發(fā)展趨勢的合理轉(zhuǎn)變，也是廣東省大力推進預制菜產(chǎn)業(yè)建設下的重要組成部分。在預制菜市場表現(xiàn)向好的整體趨勢下，其也成為三產(chǎn)融合、拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向高附加值轉(zhuǎn)變的重要表現(xiàn)形式，未來發(fā)展值得期待。

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