2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇福州舉辦

2022-06-15 10:50:51 來源：中國食品報編輯：陳祥臨閱讀量：6894

　　水產品預制菜企業(yè)如何洞察消費者消費趨勢、在時代給予的新一輪機遇里揚帆起航？傳統(tǒng)水產加工企業(yè)如何結合預制菜風口進行進一步產業(yè)升級？水產品預制菜企業(yè)如何進一步打開思路研發(fā)更貼近消費者的時尚單品爆款？6月10日，2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇在福州舉行，與會嘉賓共同探討行業(yè)發(fā)展突破點。會上還舉辦“2022中國水產預制菜年度榜”頒獎盛典。

　　此次論壇由海鮮指南、中國(福州)國際漁業(yè)博覽會聯(lián)合主辦，福建省冷凍食品協(xié)會、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會預制菜委員會、福建省餐飲文化促進會水產品供應鏈專業(yè)委員會，福建省連鎖經營協(xié)會供應鏈分會協(xié)辦。

　　醉排骨、荔枝肉、香煎魚、牛肚、鍋邊、魚丸、鮑魚卷……漁博會上，近百道預制菜品讓賓客現(xiàn)場嘗鮮。在閩洋公司展區(qū)，一只只水母在魚缸里漂游，一道道精美的海蜇菜品吸引了諸多消費者駐足觀看。其中，該公司打造的“品百年閩洋，創(chuàng)二十四節(jié)氣閩菜”主題活動吸引眾多市民眼球，向市民傳播海蜇與二十四節(jié)氣的美食文化。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模達3459億元，未來6—7年，我國預制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。作為預制菜產業(yè)細分領域和重要組成，水產預制菜同樣迎來巨大機遇。佛跳墻、酸菜魚、烤魚、免漿牛蛙、即食海蜇等水產預制菜需求不斷上升，巨頭企業(yè)紛紛加入賽道，水產預制菜產業(yè)迎來蓬勃發(fā)展前景。面對萬億藍海，眾多企業(yè)紛紛探尋發(fā)展之路，水產預制菜產業(yè)迎來空前的發(fā)展機遇。近年來，隨著產業(yè)工藝標準化、生產自動化、研發(fā)的進步以及渠道的構建，將促進水產加工業(yè)的創(chuàng)新與轉型，對體系健全的水產龍頭企業(yè)發(fā)展將極為有利。

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