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吉林出臺措施，加快推進食藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2022-06-22 15:11:53 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9085

　　吉林是我國食用菌產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分。近年來，吉林立足“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”的重要講話精神，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為省內(nèi)重點打造的農(nóng)產(chǎn)品加工和食品工業(yè)十大產(chǎn)業(yè)集群之一來發(fā)展。6月21日，《吉林省人民政府辦公廳關(guān)于加快推進全省食藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》，以切實舉措為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦。

　　食用菌是可供人們食用的大型真菌，這一品類受到青睞的主要原因還是在于其具有價高的食藥兩用價值。據(jù)悉，食用菌不僅味美鮮香，菌菇中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素與鈉、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，被認為是一種健康食品。同時，食用菌中含有高分子多糖、β-葡萄糖、天然有機鍺等生物活性物質(zhì)，在抗菌、抗病毒，降血壓、降血脂、降血糖、助消化等方面均有著積極的表現(xiàn)，合理的食用食用菌也被認為有利于提高與調(diào)整人體內(nèi)部的防御能力。

　　隨著這些年來人們的健康意識不斷提高，我國食用菌消費量呈現(xiàn)出走高趨勢，食用菌工廠化進入快速發(fā)展時段。再加上目前為止，我國已知的食用菌種類達到350多種，香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、羊肚菌、松口蘑等既豐富了人們的“菜籃子”，也在精深加工轉(zhuǎn)化中，以餅干、速溶茶、乳酸菌飲料等多樣化的形態(tài)，為食品消費健康化轉(zhuǎn)型升級提供了更多的可能性。

　　立足于食用菌產(chǎn)銷情況，近年來以吉林為代表的多個食用菌生產(chǎn)優(yōu)勢省份將這一傳統(tǒng)高效特色產(chǎn)業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。在促使食用菌產(chǎn)業(yè)走向振興，繼而為鄉(xiāng)村振興注入活力的發(fā)展思路下，圍繞基礎(chǔ)設(shè)施建立健全、推動產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展、加大補貼力度等下功夫，讓老百姓們主動加入到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，用現(xiàn)代化的發(fā)展思路強化產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，是將食用菌做成大產(chǎn)業(yè)的重要舉措。

　　在日前發(fā)布的《吉林省人民政府辦公廳關(guān)于加快推進全省食藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》中，指出了加大省級鄉(xiāng)村振興專項資金對食藥用菌產(chǎn)業(yè)支持力度、支持利用地方政府專項債券發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)、支持食藥用菌設(shè)施棚室建設(shè)、支持食藥用菌綠色標準化生產(chǎn)、支持“蠶菌”“林菌”復(fù)合式發(fā)展、支持秸稈基料化綜合利用開發(fā)、支持將食藥用菌裝備納入農(nóng)機購置補貼、支持創(chuàng)建食藥用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(村屯)、支持建設(shè)食藥用菌區(qū)域性產(chǎn)地市場、支持食藥用菌品牌建設(shè)、支持食藥用菌科技示范推廣建設(shè)等十一條措施。

　　通知中提到，支持企業(yè)配套建設(shè)菌菇加工車間、冷庫保鮮設(shè)施以及倉儲物流裝備；將菌種蒸汽滅菌機(鍋)、食藥用菌基料裝瓶(袋)機、食藥用菌采收機、菌袋分離機、孢子破壁機等納入特色農(nóng)機補貼范圍；推行“統(tǒng)建棚室、統(tǒng)供菌種、統(tǒng)制菌袋、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售和分戶管理”模式；支持食藥用菌創(chuàng)新菌包智能化生產(chǎn)、出菇輕簡化關(guān)鍵技術(shù)的示范推廣等一攬子具體內(nèi)容。這將從各個方面為吉林食用菌提品質(zhì)、樹品牌、打口碑夯實根基，賦能食用菌產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展道路。

　　資料來源：吉林省人民政府

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