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規(guī)范設(shè)計(jì)食品包裝生命周期

2022-08-04 08:49:36 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：6818

　　中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，消費(fèi)者每天消耗著各種各樣且數(shù)量龐大的食物。伴隨著生活水平提高，人們已經(jīng)不僅僅關(guān)注溫飽問(wèn)題，轉(zhuǎn)而對(duì)食品包裝的外在視覺(jué)形象有所要求。近一時(shí)期食品的過(guò)度包裝已經(jīng)引起了社會(huì)各界的關(guān)注。

　　食品過(guò)度包裝極大地增加了產(chǎn)品的成本，這部分成本最終會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。我國(guó)目前的包裝回收率較低，這對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞，扭轉(zhuǎn)這種局面不僅需要國(guó)家出臺(tái)相應(yīng)的政策，更需要企業(yè)對(duì)加工生產(chǎn)及使用完畢后的回收利用方式做出調(diào)整。

　　目前在市場(chǎng)流通的食品包裝設(shè)計(jì)材料中最常見(jiàn)的是塑料、木材及各種不同成分的合金，這些材料在加工制作、運(yùn)輸及回收過(guò)程中往往消耗大量的能量。

　　塑料的基礎(chǔ)材料是原油，回收形式以燃燒處理為主，在燒制的過(guò)程中往往會(huì)釋放大量的有害氣體，破壞生態(tài)，污染環(huán)境，這種包裝生命周期的處理方式十分不合理。包裝生命周期是指從綠色生態(tài)出發(fā)，以保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境為主，減少環(huán)境的負(fù)荷度，解決包裝中的材料濫用問(wèn)題。食品包裝的生命周期主要分為四個(gè)環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)的包裝設(shè)計(jì)、流通環(huán)節(jié)的包裝設(shè)計(jì)、使用環(huán)節(jié)的包裝設(shè)計(jì)、回收環(huán)節(jié)的包裝設(shè)計(jì)。食品包裝設(shè)計(jì)每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)消費(fèi)者、企業(yè)、生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不同的影響，因此要規(guī)范包裝設(shè)計(jì)的生命周期，最大程度上做到綠色設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)包裝在生命周期的可持續(xù)發(fā)展。

　　環(huán)節(jié)指的是原材料的加工制作過(guò)程。這一階段主要包含材料的選用、合理利用原材料、廢棄物循環(huán)利用、能源可持續(xù)發(fā)展等系列問(wèn)題，以此來(lái)提高生產(chǎn)的速度。包裝應(yīng)滿足綠色設(shè)計(jì)中的“3R”原則，即減少原材料、重新利用、物品回收。材料選取是食品包裝設(shè)計(jì)的最初環(huán)節(jié)，也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)?？梢愿鶕?jù)食物的特征屬性及使用環(huán)境選材，對(duì)食物的種類，食用是否方便快捷進(jìn)行實(shí)際考察，提升包裝的耐用性，延長(zhǎng)生命周期。流通環(huán)節(jié)低碳包裝設(shè)計(jì)的作用在于保護(hù)食品在流通過(guò)程中不受損壞。包裝結(jié)構(gòu)去復(fù)雜化，減輕重量、更新結(jié)構(gòu)、縮小體積，減少包裝制作過(guò)程中的碳排放及過(guò)度消耗原材料，以提升包裝的制作生產(chǎn)效率，最大程度上降低運(yùn)輸成本，降低原材料的不合理使用，做到真正意義上的節(jié)能減排。

　　同樣可以在使用階段進(jìn)行改良設(shè)計(jì)。企業(yè)的技術(shù)改良可以減少不必要的人工，同時(shí)可以更新包裝設(shè)計(jì)。改良設(shè)計(jì)就是優(yōu)化結(jié)構(gòu)、功能、加工技術(shù),降低運(yùn)輸使用成本。采用先進(jìn)的制作加工工藝，改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)不足之處，減少能源濫用。可以適當(dāng)利用模塊化設(shè)計(jì)打造便于拆卸、操作性強(qiáng)、方便實(shí)施、降低成本、個(gè)性化的設(shè)計(jì)。有效避免過(guò)時(shí)和浪費(fèi)，緩解環(huán)境壓力，減少?gòu)U物處理時(shí)的碳排放。

　　“民以食為天”，食品包裝的生命周期也顯得極為重要。作為塑料、白色污染的主要產(chǎn)物，食品包裝的生命周期更要引起重視。延長(zhǎng)食品包裝的生命周期不僅能夠減少使用具有污染性材料的食品包裝，更多的是通過(guò)環(huán)保性的食品包裝設(shè)計(jì)在使用環(huán)節(jié)喚起人們的環(huán)保意識(shí)。延長(zhǎng)食品包裝生命周期是低碳生活背景下對(duì)食品包裝創(chuàng)新發(fā)展的新要求。通過(guò)對(duì)食品包裝材料、結(jié)構(gòu)等進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，最終達(dá)到低碳環(huán)保的目的和意義。

　　（郭晴晴孫銘慧）

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