甜“獼”來襲，做大做強獼猴桃產(chǎn)業(yè)

2022-09-05 11:13:25 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8982

　　時值獼猴桃成熟的季節(jié)，各地農(nóng)戶都在采摘獼猴桃，抓緊獼猴桃搶鮮上市。獼猴桃酸甜可口、風味良好。果實除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營養(yǎng)價值。除此之外，獼猴桃的整個植株均可入藥，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風的作用?，F(xiàn)如今，不少地區(qū)都在做大做強獼猴桃富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。

　　眉縣地處陜西省關(guān)中平原西部，這里海拔高度500—1000米，年平均日照時數(shù)2000小時，這里產(chǎn)出的獼猴桃果實果型端正、營養(yǎng)豐富、酸甜爽口，深受消費者喜愛。據(jù)了解，眉縣先后培育獼猴桃專業(yè)合作社189家，獼猴桃生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)55戶，注冊獼猴桃鮮果及加工品商標85個。此外，眉縣建設(shè)各類冷庫4500座，貯藏能力達到28萬噸，形成了集生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)悉，2022年全縣獼猴桃總產(chǎn)量突破50萬噸，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為眉縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源。

　　印象中，獼猴桃剛拿到手總是硬邦邦的，要放上好幾天，可是獼猴桃一旦開始變軟變熟，吃獼猴桃的速度往往趕不上其變壞的速度。為了解決獼猴桃這樣痛點，陜西周至縣聯(lián)合相關(guān)專家研究了即食獼猴桃技術(shù)。截至目前，陜西周至果區(qū)農(nóng)民獼猴桃收入達到人均16000元左右。全縣獼猴桃一、二、三產(chǎn)業(yè)總收入達60億元。

　　山東淄博博山區(qū)的獼猴桃正在采收中，這里的獼猴桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展了十年之久，已經(jīng)實現(xiàn)了獼猴桃數(shù)字化管理。完善的育苗、種植、管理、收購、儲存、冷鏈、推廣銷售等環(huán)節(jié)，讓博山區(qū)的獼猴桃，漸漸地從品質(zhì)向品牌邁進。今年，博山區(qū)的獼猴桃用上了水分子保鮮庫，可以使獼猴桃存儲3個月左右，幫助獼猴桃錯峰上市，解決了獼猴桃儲存期短的問題。

　　當?shù)赝顿Y了2000多萬元，用于獼猴桃基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，目前博山區(qū)已經(jīng)新建了50噸水分子保鮮庫12個，配備獼猴桃智能分選線一套。此外，博山區(qū)也在研發(fā)即食獼猴桃技術(shù)。據(jù)了解，當?shù)貓猿肿黾词倡J猴桃試驗也是在尋找延長果期的方法。博山區(qū)也在發(fā)展獼猴桃深加工產(chǎn)業(yè)，將小果和次果加工成獼猴桃原酒，此舉不僅解決了獼猴桃小果產(chǎn)生的銷售問題，還尋找到了新的經(jīng)濟增長點。

　　獼猴桃已經(jīng)成為我國部分地區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，在幫助農(nóng)民增收和促進鄉(xiāng)村振興方面起著重要作用。我國的獼猴桃在質(zhì)量并不比進口的差，但進口獼猴桃買來即可食用，我國的獼猴桃很多都要需要慢慢催熟，吃一半扔一半的現(xiàn)象屢見不鮮，消費者消費體驗較差。我國的即食獼猴桃技術(shù)尚未得到普及，相信即食獼猴桃技術(shù)的普遍應用，會帶給消費者更好的消費體驗，也能更好地促進農(nóng)戶增收。

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