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安徽宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能精準(zhǔn)幫扶肉制品產(chǎn)業(yè)升級

2022-10-19 08:46:03 來源：安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局編輯：秦芬閱讀量：6178

　　2022年，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局因勢利導(dǎo)，立足市場監(jiān)管職能精準(zhǔn)幫扶，鼓勵傳統(tǒng)的肉制品行業(yè)進行產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)肉制品產(chǎn)品質(zhì)量治理提升，努力營造公平公正、規(guī)范有序、繁榮穩(wěn)定的市場環(huán)境，保護消費者身體健康與生命安全。

　　全面排查，摸清底數(shù)。區(qū)市場監(jiān)管局全面清理排查轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)情況，掌握生產(chǎn)企業(yè)的種類、數(shù)量、生產(chǎn)經(jīng)營狀況、電商網(wǎng)絡(luò)銷售情況等，并根據(jù)實際情況建立紙質(zhì)或電子監(jiān)管檔案。目前，宣州區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)共計37戶，小作坊19戶，其中規(guī)上企業(yè)4戶。2022年5月，“水陽鴨腳包”制作技藝又被列入安徽省第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　分級監(jiān)管，動態(tài)調(diào)整。結(jié)合企業(yè)實際，按照產(chǎn)品風(fēng)險、規(guī)模和生產(chǎn)條件、保質(zhì)期及管理能力等綜合評定生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險等級，由低到高分為四個食品安全風(fēng)險等級，根據(jù)風(fēng)險等級實行分類監(jiān)管，確定監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查頻次。同時，對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險等級實行動態(tài)評價，結(jié)合日常監(jiān)管時發(fā)現(xiàn)的企業(yè)實際情況，適時調(diào)整監(jiān)管等級。

　　健全制度，落實責(zé)任。加強肉制品產(chǎn)品質(zhì)量管控，全面落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。樹立品牌意識，把好原輔料進貨關(guān)，把好生產(chǎn)現(xiàn)場關(guān)，把好企業(yè)自查。建立肉制品生產(chǎn)企業(yè)基本信息公示制度，在生產(chǎn)場所顯著位置明示生產(chǎn)企業(yè)許可、備案主體信息。指導(dǎo)監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)建立原輔料進貨臺賬、產(chǎn)品銷售臺賬和添加劑使用臺賬等，督促其嚴格按照食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求組織開展生產(chǎn)加工活動；對采用電商平臺進行網(wǎng)絡(luò)銷售的，督促其嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。

　　明確事權(quán)，齊抓共管。結(jié)合監(jiān)管實際，從職能職責(zé)、制度建設(shè)、工作流程、人員配置等方面進一步建立健全肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作長效機制，明確監(jiān)管事權(quán)，落實屬地監(jiān)管責(zé)任。綜合運用多種市場監(jiān)管手段，提高監(jiān)管效能；充分發(fā)揮政府及相關(guān)部門、群眾、企業(yè)、協(xié)會等的監(jiān)督作用，開展聯(lián)動執(zhí)法引導(dǎo)形成“政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、行業(yè)自律、主體負責(zé)、社會參與”的有效社會共治體系，共建共治共享食品安全。

　　示范引領(lǐng)，提檔升級。結(jié)合“食安安徽”品牌示范創(chuàng)建，從地域特色、非遺傳承、精品美食等出發(fā)，積極融合文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動建立融合特色食品、文旅品牌等肉制品生產(chǎn)企業(yè)樣板間、標(biāo)準(zhǔn)店、特色示范街區(qū)。加強對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的幫扶力度，幫助其改善生產(chǎn)經(jīng)營條件和工藝技術(shù)，實現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量提升、工藝提升、產(chǎn)業(yè)提升、市場提升，提高食品安全水平。目前，該局指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的安徽翹哥食品科技有限公司和安徽銀順食品有限公司肉制品生產(chǎn)企業(yè)正在積極申報2022年度“食安安徽”品牌。以上兩戶參創(chuàng)單位食品安全管理到位，生產(chǎn)經(jīng)營狀況良好，正以飽滿的熱情、堅定的信心投入到“食安安徽”品牌建設(shè)中去，爭取認證、評價順利通過。

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