煙臺蘋果久負盛名，產(chǎn)后加工提質(zhì)又增效

2022-10-21 11:01:02 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9912

　　金秋十月，正是豐收的季節(jié)，蘋果也應季而熟。蘋果在我國水果產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著重要地位，我國蘋果種植覆蓋25省份，總種植面積已經(jīng)達到3000萬畝以上，占到世界的一半左右。其中，陜西的蘋果產(chǎn)量是最多的，占到中國的四分之一左右，而如果要論知名度和質(zhì)量，煙臺蘋果必定榜上有名。

　　煙臺蘋果以栽培歷史悠久、品種齊全、產(chǎn)量高、品質(zhì)好而馳名中外。其中，紅富士最負盛名，是煙臺蘋果的代表品種。煙臺蘋果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽中外，是煙臺市的區(qū)域公共品牌。煙臺降水、日照充足，得天獨厚的自然氣候環(huán)境非常適合蘋果生長，被農(nóng)業(yè)部確定為中國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

　　據(jù)了解，目前，煙臺全市蘋果栽培面積282萬畝，產(chǎn)量570多萬噸，年出口量占全國蘋果出口量的百分之五十，已經(jīng)銷往日本、韓國等30多個國家和地區(qū)。由此可見，煙臺蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量都非常可觀。煙臺蘋果的高品質(zhì)離不開先天的氣候環(huán)境優(yōu)勢，也離不開當?shù)卦谄贩N培育、果園改造、水肥一體化應用等方面所做出的努力。同時，產(chǎn)后生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，氣調(diào)保鮮庫、蘋果智能分選線設備、冷鏈物流等也紛紛推進鮮果附加值提升。

　　蘋果的保鮮期相對較長，不過也不適宜長時間常溫保存，否則蘋果得品質(zhì)和口感就會大打折扣?，F(xiàn)在有了打蠟技術(shù)和保鮮庫，可以讓蘋果儲存很久，一年四季都可以吃到新鮮的蘋果。近年來，煙臺各地都在將倉儲保鮮設施建設等產(chǎn)業(yè)項目重點向蘋果產(chǎn)業(yè)傾斜，支持蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此外，煙臺還從美國北卡羅來納州立大學引進了一套世界先進的蘋果保鮮技術(shù)。業(yè)內(nèi)人士介紹，煙臺蘋果的冷藏保鮮技術(shù)全面升級，達到了世界先進水平。

　　好蘋果是種出來的，也是選出來的。煙臺在蘋果品控方面一直有高標準、嚴要求，果子從樹上摘下來之后會統(tǒng)一使用機器進行分選，每個蘋果都要檢測是否有碰傷、病蟲害以及著色度，并通過光譜測糖儀，測定每一個蘋果的糖度，除此之外，還要根據(jù)果徑和果形進行分級。綜合以上數(shù)據(jù)后，機器會將蘋果送往不同的分揀線分裝，確保消費者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋果。

　　當前，煙臺蘋果正處于產(chǎn)業(yè)化、自動化、數(shù)字化、智能化的高速發(fā)展階段。煙臺正在打造以生產(chǎn)、貯藏、加工和旅游為產(chǎn)業(yè)鏈的千億級產(chǎn)業(yè)集群，致力于帶動了全市農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。隨著種植技術(shù)和加工技術(shù)的進步，同時在政策的引領(lǐng)和資金扶持下，煙臺的蘋果產(chǎn)業(yè)必將“更上一層樓”。

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