科技賦能贛南臍橙年產值超百億元

2022-12-22 15:35:28 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：9313

　　冬天是吃橙子的好時期。一方面，冬季天氣寒冷，流感高發(fā)，需要補充維生素增強體質；另一方面，橙子11月大量上市，屬于應季水果，供應充足，味道香甜，富含維生素，老少皆宜。橙子中有一種臍橙，產自江西省贛州市，稱為贛南臍橙，是中國國家地理標志產品。2021年贛州市臍橙種植面積達175萬畝，產量達150萬噸；2022年贛州臍橙品牌價值超過686億元，很多農民通過贛南臍橙增收致富。

　　1500多年前，南北朝劉敬業(yè)在《異苑》中記載：“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”南康就是今天贛州一帶。2004年，贛南臍橙被批準為國家地理標志保護產品。臍橙本是一場基因突變的意外而來，因其味美多汁，香氣撲鼻，甜中帶酸而深受人們喜愛。比普通橙子好吃，需求更大，種植量跟著變大。

　　從最近幾年的贛南臍橙采摘時間來看，通常11月初采摘，果期一般是只有兩三個月，也就是說只有11月到1月才有現(xiàn)摘的贛南臍橙。2月3月份有少量儲果，是科學保鮮處理后，冷庫保存。近年來，在政府的大力支持下，贛南臍橙不僅聲名遠揚，產量、產值也在上升。巨大的產量，加上2-3個月的賞味期，要想消費者吃到口味、品相俱佳的贛南臍橙，采摘、銷售就在和時間賽跑。以前，贛南臍橙采摘后，人工簡單挑選、打包，費人工費時間，而且做出來重量、大小也不統(tǒng)一，無法應對集中量產和精細化的臍橙分選。如今，越來越多的臍橙企業(yè)使用現(xiàn)代化的生產設備，倒果、清洗、殺菌、保鮮、分選、填框……智能機器實現(xiàn)了全流程自動化，3萬平方米的分選線只有10名工人。相較于人工，機械操作，效率也得到了很大的提升，選出來的果實大小、外觀也較為標準。同時，物流企業(yè)通過智能匹配派單，實現(xiàn)按流向攬件，在降低成本的同時，也提高了配送效率和果農收益，把訂單快速發(fā)往全國。

　　經(jīng)過50多年發(fā)展，贛南臍橙帶動了上百萬農村勞動力就業(yè)，已發(fā)展成為年產值上百億元的產業(yè)集群?，F(xiàn)如今，贛南臍橙早已享譽全國，遠銷世界。近年來，圍繞臍橙產業(yè)提質增效，贛州市著力構建多元化臍橙精深加工體系和產品體系，不斷延伸產業(yè)鏈，提升附加值，讓廣大果農在產業(yè)鏈上獲得更多收益。贛州市組建了國家臍橙工程技術研究中心，持續(xù)加大科技賦能，研發(fā)多種周邊產品推向市場。在2022贛南臍橙國際博覽會上，臍橙精油、臍橙汁、臍橙糕等臍橙深加工產品組團展銷，深受游客青睞。農夫山泉信豐工廠內，一個個金燦燦的臍橙鮮果經(jīng)過多道工序處理，在生產線另一端變成了鮮美的果汁。據(jù)了解，該工廠總投資超12億元，年處理臍橙鮮果10萬噸，年產2億聽以上無菌灌裝果汁。果汁采用17.5°鮮橙清洗后壓榨，經(jīng)瞬時殺菌后不經(jīng)過濃縮及復原而直接灌裝，保留了橙子原有的新鮮風味。榨汁過程中，橙皮經(jīng)過水洗后可以提取橙油，而后橙渣與橙皮還可以經(jīng)過壓濾、烘干后用作飼料，或者提取天然果膠。

　　青山綠水就是金山銀山，優(yōu)越的自然條件、50多年的發(fā)展，成就了贛南臍橙的美譽。未來，贛南臍橙的產業(yè)發(fā)展，不僅要堅守果園品質，還要提升生產加工的機械化、自動化、智能化水平，科技賦能讓臍橙價值不斷延伸。

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