當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

《方便面專用小麥粉》征求意見，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2023-01-23 17:46:43 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8727

　　近日，由中國糧油學(xué)會(huì)立項(xiàng)的《方便面專用小麥粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。意見反饋時(shí)間截至2023年2月10日之前。

　　近年來，在疫情以及宅經(jīng)濟(jì)的催化下，方便食品(如方便面、干脆面、速凍食品、掛面、自加熱食品等)，憑借其自身的便攜性、大眾性、多樣性受到消費(fèi)者的青睞。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018 年，全球方便面銷量達(dá)到1036億份，而中國市場為 402.5 億份，銷售額約 515 億元，占全球方便面銷量的 39%。尤其在 2020 年疫情期間，方便面的復(fù)蘇還在繼續(xù)，出現(xiàn)了新的線上平臺增長點(diǎn)。

　　長期以來，“方便食品”意味著廉價(jià)、方便的產(chǎn)品，便捷性是其受歡迎的主要原因之一。不過，隨著生活水平的提高，以及人們飲食結(jié)構(gòu)的改善，消費(fèi)者對方便食品的質(zhì)量要求也越來越高，人們不僅追求便利性，還非常看重方便食品的營養(yǎng)和質(zhì)量。為滿足消費(fèi)者日益增長的消費(fèi)需求，方便食品行業(yè)巨頭，如康師傅、統(tǒng)一等除了不斷推出各品類的產(chǎn)品外，還不斷加快產(chǎn)線改造，生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)方便食品。

　　據(jù)了解，作為方便面的主要原料，小麥粉的加工工藝會(huì)影響其質(zhì)量，小麥粉是方便面的重要因此對其加工生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，對于保障產(chǎn)品品質(zhì)以及促進(jìn)行業(yè)發(fā)展都具有重要意義。目前，對于適用于方便面的專用粉的特征指標(biāo)并沒有納入現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中，因此制定相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)非常有必要。

　　《方便面專用小麥粉》規(guī)定了方便面專用小麥粉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存等規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)明確，方便專用小麥粉是以小麥粉為原料，適量添加或不添加谷朊粉、小麥淀粉、食用木薯淀粉、大豆蛋白粉、玉米淀粉等輔料，添加或不添加食品用酶制劑、食品添加劑加工而成的產(chǎn)品。在質(zhì)量指標(biāo)方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方便面專用小麥粉的原輔料要求、感官要求、質(zhì)量要求、食品添加劑以及衛(wèi)生指標(biāo)。此外，在檢驗(yàn)方法方面，該標(biāo)注提供了感官要求、理化指標(biāo)以及凈含量等三方面的方法。

　　該標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施，對于提高企業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)也能促使企業(yè)生產(chǎn)出滿足消費(fèi)者對便利性、營養(yǎng)和食用體驗(yàn)需求的產(chǎn)品。

上一篇：《新疆褐牛牛肉》征求意見，規(guī)定牛肉貯存、運(yùn)輸溫度

下一篇：國家糧食和物資儲備局征求6項(xiàng)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)意見

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《方便面專用小麥粉》征求意見，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《方便面專用小麥粉》征求意見，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+