農業(yè)農村部辦公廳關于印發(fā)2023年畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測計劃的通知

2023-02-14 08:51:30 來源：農業(yè)農村部閱讀量：6703

　　各省、自治區(qū)、直轄市農業(yè)農村(農牧)、畜牧獸醫(yī)廳(局、委)，新疆生產建設兵團農業(yè)農村局，中國動物疫病預防控制中心(農業(yè)農村部屠宰技術中心)、中國動物衛(wèi)生與流行病學中心，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所：

　　為加強畜禽屠宰質量安全監(jiān)管，提高畜禽產品質量安全水平，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》，我部組織制定了《2023年畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測計劃》?，F(xiàn)印發(fā)你們，請結合實際抓好落實。

　　農業(yè)農村部辦公廳

　　2023年2月9日

　　2023年畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測計劃

　　一、監(jiān)測目的

　　落實《中華人民共和國畜牧法》規(guī)定，及時掌握畜禽屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險狀況和發(fā)展趨勢，有針對性開展風險評估和監(jiān)督管理，不斷提高畜禽產品質量安全水平。

　　二、任務分工

　　2023年畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測包括部級監(jiān)測和省級監(jiān)測兩部分。

　　(一)部級監(jiān)測

　　1. 病原微生物監(jiān)測。重點針對跨省流通的生豬屠宰企業(yè)開展病原微生物風險監(jiān)測，重點監(jiān)測冷卻肉和熱鮮肉中菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌，豬肉表面和屠宰環(huán)境中沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和單核增生李斯特氏菌。農業(yè)農村部屠宰技術中心(以下簡稱“屠宰技術中心”)負責天津市和遼寧省共200份微生物樣品監(jiān)測任務，中國動物衛(wèi)生與流行病學中心(以下簡稱“動衛(wèi)中心”)負責吉林、山東、湖北、四川、廣西、青海等6省份共1000份微生物樣品監(jiān)測任務。

　　2. 違法添加物和獸藥殘留監(jiān)測。重點針對跨省流通的豬、牛、羊屠宰企業(yè)開展違法添加物和獸藥殘留監(jiān)測。對豬肝、牛肝和羊肝開展7種β-受體激動劑(克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、氯丙那林和妥布特羅)監(jiān)測、8種糖皮質激素(潑尼松、潑尼松龍、地塞米松、倍他米松、氟氫可的松、甲基潑尼松、倍氯米松和氫化可的松)和5種磺胺類藥物(磺胺二甲嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉)殘留監(jiān)測。監(jiān)測任務由屠宰技術中心、動衛(wèi)中心、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所共同承擔(任務分工見附件1)。

　　樣品由監(jiān)測任務承擔單位現(xiàn)場采集，如遇疫情管控等特殊情況，由地方農業(yè)農村部門采集郵遞。

　　(二)省級監(jiān)測

　　重點針對省內流通的豬、牛、羊屠宰企業(yè)開展水分監(jiān)測、違法添加物和獸藥殘留監(jiān)測。

　　1. 水分監(jiān)測。對豬肉(2號或4號肉)、牛肉(黃瓜條或外脊)、羊肉(后腿或里脊)中水分開展監(jiān)測。

　　2. 違法添加物和獸藥殘留監(jiān)測。對豬肝、牛肝和羊肝開展7種β-受體激動劑(克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、氯丙那林和妥布特羅)違法添加監(jiān)測、8種糖皮質激素(潑尼松、潑尼松龍、地塞米松、倍他米松、氟氫可的松、甲基潑尼松、倍氯米松和氫化可的松)和5種磺胺類藥物(磺胺二甲嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉)殘留監(jiān)測。

　　樣品采集按照《屠宰企業(yè)畜禽及其產品抽樣操作規(guī)范》(NY/T 3227-2018)執(zhí)行。原則上省內生豬屠宰企業(yè)數(shù)量在10家及以下的全部抽取，10—200(含)家的抽取15%(最少抽取10家)，200家以上的抽取10%(最少抽取30家)，年屠宰20000頭(含)以下企業(yè)數(shù)量占比不低于全部監(jiān)測企業(yè)的70%；省內牛/羊屠宰企業(yè)數(shù)量在10家及以下的全部抽取，10—100(含)家的抽取25%(最少抽取10家)，100家以上的抽取15%(最少抽取25家)，年屠宰3000頭(含)以下的牛屠宰企業(yè)或年屠宰30000只(含)以下的羊屠宰企業(yè)數(shù)量占比不低于全部?；蜓虮O(jiān)測企業(yè)的70%。樣品來源原則上要兼顧不同的規(guī)模養(yǎng)殖場和規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶。

　　各省份最低監(jiān)測任務見附件2。風險監(jiān)測上、下半年各開展一次，可結合飛行檢查等工作開展。省級農業(yè)農村部門可根據(jù)本地區(qū)實際情況增加監(jiān)測參數(shù)和樣本數(shù)量。

　　(三)數(shù)據(jù)匯總與分析

　　屠宰技術中心負責部級監(jiān)測和省級監(jiān)測數(shù)據(jù)的匯總與分析工作。部級監(jiān)測承檢機構和省級農業(yè)農村主管部門分別于6月25日、12月25日前將上半年、全年監(jiān)測結果匯總表(附件3)和監(jiān)測結果分析報告加蓋公章后報屠宰技術中心。

　　屠宰技術中心于7月底和次年1月15日前將屠宰質量安全風險監(jiān)測報告報我部畜牧獸醫(yī)局。

　　(四)能力驗證

　　屠宰技術中心組織承擔監(jiān)測任務的檢測機構開展能力驗證。

　　三、檢測方法及判定依據(jù)

　　樣品中水分、β-受體激動劑、糖皮質激素和磺胺類藥物檢測方法及判定依據(jù)見附件4。

　　四、相關要求

　　(一)省級農業(yè)農村部門按照本計劃要求制定轄區(qū)畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測方案，報我部備案并組織實施。監(jiān)測方案、承檢機構情況表(附件5)和省級監(jiān)測工作具體負責人信息于3月20日前報屠宰技術中心。

　　(二)部級和省級監(jiān)測任務承檢機構，應當依法經(jīng)資質認定，具備相應檢驗能力和條件，并按要求參加屠宰技術中心組織的能力驗證。省級監(jiān)測任務承檢機構由省級農業(yè)農村部門確定。

　　(三)未經(jīng)任務下達單位同意，承檢機構和參與監(jiān)測工作的人員不得對外透露風險監(jiān)測結果、報告和相關信息。

上一篇：云南省茶葉產業(yè)高質量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）

下一篇：廣東省食品和包裝機械行業(yè)協(xié)會關于發(fā)布《液態(tài)包裝工廠 5G網(wǎng)絡建設要求》等3項團體標準的公告

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

農業(yè)農村部辦公廳關于印發(fā)2023年畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測計劃的通知

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

農業(yè)農村部辦公廳關于印發(fā)2023年畜禽屠宰質量安全風險監(jiān)測計劃的通知

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+