貴州著手制定冰楊梅汁生產(chǎn)規(guī)范地方標準

2023-03-28 16:14:41 來源：中國食品報編輯：杜濤閱讀量：6547

　　為落實好貴州省食品安全地方標準制定工作，規(guī)范貴州冰楊梅汁生產(chǎn)活動，穩(wěn)定并提高冰楊梅產(chǎn)品質(zhì)量，促進生產(chǎn)企業(yè)高效發(fā)展，日前，“《食品安全地方標準冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》征求意見稿討論會”在貴陽召開。

　　楊梅汁是貴州傳統(tǒng)食品，在貴州的西江千戶苗寨等旅游景區(qū)很受游客青睞。目前，貴州生產(chǎn)楊梅汁產(chǎn)品的廠家已有數(shù)十家，還有不少貴州省外投資商有意到貴州建設(shè)楊梅汁生產(chǎn)廠，楊梅汁在貴州已有形成產(chǎn)業(yè)化的趨勢。據(jù)介紹，貴州冰楊梅汁的特點是全程采用冷鏈生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)配備有冷庫、冷鏈運輸車等設(shè)施，不需要通過添加防腐劑、保鮮劑等來達到保鮮的目的，冰楊梅汁也因此更為天然。冰楊梅汁呈現(xiàn)巨大的市場空間，之前從事楊梅汁生產(chǎn)加工的企業(yè)已紛紛調(diào)整生產(chǎn)工藝，加入冰楊梅汁生產(chǎn)行列。貴州玉夢食品(集團)有限公司牽頭發(fā)起起草“冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”食品安全地方標準，于2022年獲得貴州省衛(wèi)健委的批復(fù)立項。貴州省希望冰楊梅汁產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能按規(guī)范生產(chǎn)，保障食品安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量和風味。

　　會上，與會專家和企業(yè)負責人分別就“冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”的術(shù)語定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)指標、檢驗規(guī)則等內(nèi)容進行了廣泛的溝通和交流，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際，與會人士對標準的有關(guān)內(nèi)容提出了針對性的修改意見。據(jù)悉，會后，《食品安全地方標準冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》制定組將及時形成編制、報審、發(fā)布等工作，該標準的制定也將為貴州冰楊梅汁的健康發(fā)展以及規(guī)范生產(chǎn)等發(fā)揮積極的推動作用。

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