漁機所組織召開“藍色糧倉科技創(chuàng)新”重點專項項目“水產品智能化加工裝備與關鍵技術研發(fā)”課題績效評價會

2023-04-03 09:18:16 來源：漁業(yè)機械儀器研究所閱讀量：6212

　　 3月22日，漁機所在青島組織召開了國家重點研發(fā)計劃項目“水產品智能化加工裝備與關鍵技術研發(fā)”(2019YFD0901800)課題績效評價會。漁機所副所長諶志新、項目負責人沈建研究員及各課題負責人和課題骨干50余人參加了會議。

　　課題負責人沈建研究員、黃東教授、曹有福研究員、牟海津教授和江邦教授分別匯報了“魚類形態(tài)精準識別技術與智能化預處理裝備研發(fā)”“冷凍過程品質保持技術與多冷源協(xié)同智能調控裝備研發(fā)”“干燥品質提升技術與全程自動管控裝備研發(fā)”“殺菌品質保障技術與智能控制裝備研發(fā)”和“水產品活性組分高精度分離提取裝備與穩(wěn)態(tài)化技術研發(fā)”5個課題的完成情況、取得的成效以及組織管理創(chuàng)新等。專家組認為各課題全面完成了任務指標，取得了一批創(chuàng)新性成果，一致同意通過績效評價，并建議進一步加快水產品智能化預處理、冷凍、干燥、殺菌、分離提取等加工技術與裝備的推廣應用，做好項目結題驗收工作。

　　該項目針對水產品加工過程中預處理裝備缺乏、凍結過程冰晶生成不可控、干燥能效低品質不穩(wěn)定，傳統(tǒng)殺菌工藝傳熱效率慢、活性組分分離提取精度低等突出問題，突破了原料形態(tài)精準識別、流態(tài)干燥冷凍、微波輔助真空冷凍干燥等關鍵技術；創(chuàng)制了射流去鱗、水刀切割、交替送風冷凍、太陽能-熱泵干燥、微波殺菌等智能裝備，建立了魚類智能化預處理、冷凍、干燥等示范生產線，為我國水產品加工業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展提供重要保障。

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