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洋河推出“輕白酒”產(chǎn)品淺談白酒年輕化

2023-04-17 15:04:43 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7826

　　近日，洋河股份推出了“微分子”新品，這款產(chǎn)品度數(shù)只有33.8%vol，容量?jī)H100毫升，不同于洋河以往推出的產(chǎn)品。據(jù)了解，這款產(chǎn)品將綿柔釀造技藝與現(xiàn)代微分子技術(shù)相融合，在體驗(yàn)上，主打微醺，具有好喝不易醉等特點(diǎn)，直擊年輕消費(fèi)群體。

　　近兩年來(lái)，年輕化成為白酒行業(yè)的熱門(mén)話(huà)題。在各類(lèi)型、口味的果酒、飲料可供年輕人選擇的情況下，度數(shù)高、口感辛辣的白酒對(duì)當(dāng)代年輕消費(fèi)者并沒(méi)有太大的吸引力。據(jù)羅蘭貝格的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)，白酒的主要消費(fèi)年齡主要集中在45歲，而80后、90后只占白酒消費(fèi)市場(chǎng)的26%。

　　印象中，白酒與宴席、商務(wù)、聚會(huì)、禮品等消費(fèi)場(chǎng)景具有非常高的適配度，而隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，高端、精釀白酒更是演變成了一種身份和地位的象征。不過(guò)，新一代年輕消費(fèi)者的快速崛起，使得白酒企業(yè)不得不轉(zhuǎn)變發(fā)展策略，推出更富有個(gè)性、適配更多消費(fèi)場(chǎng)景、價(jià)格更“親民”的白酒產(chǎn)品。

　　縱觀整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，白酒年輕化主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。一是跨界聯(lián)名。跨界聯(lián)名可以借助雙方的品牌效應(yīng)，吸引大眾眼球，收獲關(guān)注度，刺激消費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。例如，2022年5月份，茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)合推出53度飛天茅臺(tái)冰淇淋，一經(jīng)上市就火遍全網(wǎng)。再有，瀘州老窖曾與鐘薛高推出“斷片雪糕”，與茶百道推出“斷片奶茶”。

　　二是酒企紛紛加碼“低度”概念。傳統(tǒng)白酒的度數(shù)高、口感辛辣，而低度酒口感溫和，適合喜歡喜歡微醺的年輕人。隨著低度酒成為一大趨勢(shì)，頭部酒企入局。例如，茅臺(tái)推出“悠蜜”藍(lán)莓酒;五糧液推出仙林青梅酒、百麓石榴酒等;瀘州老窖先后推出“花間酌”“桃花醉”等果酒產(chǎn)品。

　　三是酒企在包裝設(shè)計(jì)上發(fā)力，使包裝更加符合年輕消費(fèi)人群的審美觀和消費(fèi)觀。傳統(tǒng)白酒包裝往往比較笨重、款式也不夠新穎，難以吸引年輕消費(fèi)者的眼球。說(shuō)到白酒包裝年輕化，就不得不提江小白。江小白從2011年創(chuàng)牌開(kāi)始，江小白致力于做“年輕人的第一口白酒”。江小白主打100ml小瓶裝，且瓶身上印著各類(lèi)走心文案，樹(shù)立起消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感。小郎酒的包裝也非常具有特點(diǎn)。小郎酒主打小瓶裝，容量小，但品質(zhì)優(yōu)，且價(jià)格實(shí)惠。它采用瓶嘴靠左的瓶體設(shè)計(jì)，被形象地稱(chēng)為“歪嘴郎”，包裝簡(jiǎn)單，卻又令人眼前一亮。

　　除此之外，白酒還以特調(diào)混飲的方式在年輕消費(fèi)群體中出圈，白酒與咖啡、雪碧、果汁等飲品調(diào)制飲用，不僅能降低白酒度數(shù)，也能帶給消費(fèi)者多層次的飲酒體驗(yàn)。如今，白酒年輕化已經(jīng)是大勢(shì)所趨，酒企從度數(shù)、包裝等方面入手，將有利于滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化、多元化需求，推動(dòng)傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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