米奇引進廊坊百冠無菌冷灌裝生產線

2023-05-18 16:06:55 來源：米奇飲品公眾號閱讀量：5775

　　2023年5月16日，焦作市米奇食品飲料有限公司與廊坊百冠包裝機械有限公司24000BPH無菌冷灌裝生產線簽約儀式，在米奇公司隆重舉行。

　　焦作市米奇食品飲料有限公司董事長兼總經理米興才、副總經理牛振江、生產設備部經理秦獻增，廊坊百冠包裝機械有限公司銷售部總經理金德良、總工袁代聰參加簽約儀式并簽約，共祝合作順利成功！這是米奇矢志提高米奇品質力、增強米奇產品力、創(chuàng)造米奇百年民族老店的又一重大行動。

　　米奇，三十年專注飲料制造，國家科技型中小企業(yè)，國家知識產權貫標企業(yè)，河南省“專精特新”中小企業(yè)，河南省知名農業(yè)品牌企業(yè)，擁有河南省健康谷物飲品工程技術研究中心等眾多榮譽稱號。米奇現(xiàn)有飲料生產技術及品項灌裝能力，已經是完整完備的。引進無菌冷灌裝生產線先進技術(詳情附后)，是米奇智能化建設和高質量發(fā)展的再次強攻發(fā)力，是米奇飲料包裝技術的再次迭代升級，可以更好的解決果蔬汁飲料、茶飲料在灌裝過程中營養(yǎng)成分的分解揮發(fā)問題，達到完全保鮮保真的目的，還可以簡化冗繁程序，在保障品質的基礎上提高灌裝效率。

　　引進該項無菌冷灌裝生產線，總投資1.2億元，分二期進行。一期建設主要是基礎廠房設施，面積1.5萬平方米，以及24000BPH無菌冷灌裝生產線一條。該車間設在公司西區(qū)，目前正在緊鑼密鼓建設中。

　　附：無菌冷灌裝技術

　　無菌包裝技術誕生于二十世紀三十年代，PET無菌冷灌裝生產線采用無菌空間進行殺菌，確保整個灌裝過程達到無菌要求。

　　無菌冷灌裝是指在無菌條件下對產品進行冷(常溫)灌裝，這是相對于通常采用在一般條件下進行的高溫熱灌裝方式而言的。在無菌條件下灌裝時，設備上可能會引起產品發(fā)生微生物污染的部位均保持無菌狀態(tài)，所以不必在產品內添加防腐劑，也不必在產品灌裝封口后再進行后期殺菌，就可以滿足長貨架期的要求，同時可保持產品的口感、色澤和風味。

　　無菌冷灌裝技術的關鍵是保證灌裝封口后的產品內微生物控制在允許范圍內(即商業(yè)無菌)，為了保證無菌冷灌裝的成功，生產線必須滿足以下基本要求：

　　1、產品經過超高溫瞬時殺菌達到無菌狀態(tài)；

　　2、包裝材料和密封容器要無菌；

　　3、灌裝設備達到無菌狀態(tài)；

　　4、灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進行；

　　5、關鍵控制點的建立、監(jiān)測、記錄和控制。

　　無菌冷灌裝技術的關鍵是保證灌裝封口后的飲料內微生物控制在允許范圍內(即商業(yè)無菌)，為了保證無菌冷灌裝的成功，生產線必須滿足以下基本要求：

　　1、產品經過超高溫瞬時殺菌達到無菌狀態(tài)；

　　2、包裝材料和密封容器要無菌；

　　3、灌裝設備達到無菌狀態(tài)；

　　4、灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進行。

　　無菌冷灌裝的技術優(yōu)勢：

　　1、在常溫狀態(tài)下進行灌裝，最大限度減少飲料的受熱時間，產品維生素損失很少，營養(yǎng)更豐富，保持了飲料產品的原汁原味。

　　2、在不使用防腐劑和其他任何添加劑的情況下，能夠讓產品有更好的保鮮度，最大程度還原水果天然美味及色澤，為消費者提供最天然的綠色食品。

　　3、相較于熱灌裝，包裝材料成本可以減少1/2～1/3，有利于在市場上的競爭。

　　4、由于是常溫灌裝，瓶型不象熱灌裝瓶那樣須防止瓶子受熱變形而單調，企業(yè)可自由設計瓶型，提升企業(yè)的品牌形象，增強市場競爭力。

　　5、無菌冷灌裝對產品的適應范圍更廣，如混合茶、奶茶、純奶和含蛋白的飲料都能采用生產，而熱灌裝卻不能。

　　無菌冷灌裝技術的優(yōu)點：

　　1、采用超高溫瞬時殺菌技術(UHT)，對物料的熱處理時間不超過30秒，最大程度地保證了產品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素(熱敏性營養(yǎng)素)的含量。

　　2、灌裝操作均在無菌、常溫環(huán)境下進行，產品中不添加防腐劑，從而保證了產品的安全性。

　　3、提高了生產能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產品制造成本降低。

　　4、技術的先進性，可以廣泛適用于灌裝各種產品。

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