某凍干果茶品牌獲數(shù)千萬元融資繼現(xiàn)制果茶后，凍干果茶火了？

2023-05-18 17:13:39 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8272

　　據(jù)“IPO早知道”消息，日前，凍干果茶品牌“水獺噸噸”完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資。據(jù)悉，本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)和供應鏈建設、數(shù)字化運營以及市場拓展。

　　據(jù)了解，水獺噸噸創(chuàng)立于2021年，是一家致力于凍干果茶研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。目前，水獺噸噸已經(jīng)推出凍干果茶、凍干茶、凍干果咖三個系列產(chǎn)品。

　　近年來，現(xiàn)制水果茶格外受消費者青睞，為滿足消費者對口味和新鮮感的追求，新式茶飲品牌尤其注重產(chǎn)品更新?lián)Q代。在現(xiàn)制果茶賽道內卷嚴重的情況下，一些企業(yè)另辟蹊徑，將發(fā)力點轉向凍干果茶。

　　凍干果茶是采用各種水果為原料，利用冷凍干燥技術支撐的速溶類果茶產(chǎn)品。這類水果茶一般采用獨立的小包裝，干凈衛(wèi)生且方便攜帶，保質期也相對較長，與家庭、工作、學習、運動等多種消費場景十分契合，與現(xiàn)制果茶相比，這類果茶即泡即飲，且價格較低，更好地滿足了快節(jié)奏人群的需求。

　　事實上，干制果茶并不算一個新興的產(chǎn)品，它之所以能夠受到消費者喜愛，離不開當前健康的消費趨勢，也離不開企業(yè)對產(chǎn)品品質的改良。不同于經(jīng)過簡單烘干后制成的水果茶，凍干水果茶的生產(chǎn)工藝采用的是凍干技術，該技術能夠通過凍干設備對物料進行冷凍結晶，然后將冰通過升華作用去除，得到含水量少、色澤、風味和營養(yǎng)成分基本不變的產(chǎn)品。

　　尤值得一提的是，不管是現(xiàn)制果茶，還是凍干果，產(chǎn)品的口感和風味才是打動消費者的主要因素。這就要求加工企業(yè)需要優(yōu)化生產(chǎn)工藝，在產(chǎn)品的口感研發(fā)上下足功夫，如此才能在市場上站穩(wěn)腳跟。

　　水獺噸噸旗下的凍干果茶產(chǎn)品采用全新鮮萃凍干4.0技術，把新鮮水果茶濃縮鎖鮮成固體，遇到水之后就能很快還原到飽滿狀態(tài)。無獨有偶，果茶品牌喆小滿采用FD凍干技術用于果茶加工，將多種水果熬成的茶湯，經(jīng)過-38°速凍，50小時低溫凍干，真空脫水凍干成茶塊。該品牌旗下的產(chǎn)品主打“3秒即溶即喝”，水果茶不僅能夠快速溶解在冷水中，還可溶解與酸奶、氣泡水、氣泡酒、咖啡等飲品中，滿足消費者多樣化的市場需求。

　　近年來我國凍干水果行業(yè)市場規(guī)模擴張迅速，2020年達到8.36億元，2011年以來年均復合增速為20.34%。目前，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌相繼推出凍干水果茶產(chǎn)品，相信在不久的將來，更多企業(yè)、資本會入局該賽道。隨著競爭加劇，企業(yè)必須注重產(chǎn)品口感提升，從而獲得競爭優(yōu)勢。

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