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《秋月梨感官定級評價規(guī)則》團標(biāo)征求意見

2023-07-05 17:04:22 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：12815

　　近日，由青島市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會歸口管理的《秋月梨感官定級評價規(guī)則》團體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見稿，為保證該項團體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實用性及可操作性，現(xiàn)面向社會公開征求意見。請于2023年7月30日前將《征求意見表》反饋至青島市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(郵箱：qdasttbz@163.com)。

　　據(jù)了解，秋月梨是日韓系砂梨的一個品種，特點是汁多甘甜，具有耐貯藏特性，長期貯藏后也可以味正、口感脆等特點。秋月梨果實呈金黃色，果肉乳白色，果核小，肉質(zhì)細脆，近年來成為我國備受消費者青睞的“網(wǎng)紅”水果。不過，目前國內(nèi)尚無關(guān)于秋月梨的產(chǎn)品國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在秋月梨的種植過程中，對果品外觀、等級分類、理化指標(biāo)等沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對果實的外觀、碰壓傷、磨傷、藥斑、日灼傷等的規(guī)定要求不一致，導(dǎo)致秋月梨果實在市場銷售中不規(guī)范，甚至以次充好的現(xiàn)象時有發(fā)生。為了規(guī)范市場，推動秋月梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)意義重大。

　　《秋月梨感官定級評價規(guī)則》團體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了秋月梨感官定級評價規(guī)則的質(zhì)量等級、檢驗方法、檢驗規(guī)則，適用于秋月梨感官定級評價。

　　根據(jù)該文件，秋月梨的外觀需要滿足果實無異味或非正常異味，無外來水分；果實果形圓整、成熟、色澤鮮亮，新鮮潔凈，果皮表面光亮；秋月梨果實的質(zhì)量等級分為特級果、優(yōu)級果、一級果、二級果、等外果五個等級。

　　在包裝、標(biāo)簽、貯運和運輸方面，該標(biāo)準(zhǔn)要求，包裝應(yīng)符合GB/T 191 的規(guī)定；內(nèi)外包裝材料及制備標(biāo)記所使用的印色、粘接物應(yīng)無毒性。標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定；每一件包裝物的標(biāo)志文字應(yīng)同一、清晰、醒目、持久。

　　果實應(yīng)貯存在干燥、衛(wèi)生、安全、防潮、通風(fēng)等有利于果實存放的庫房中：自然條件貯藏貨架期 7～10 天，低溫 0℃～2℃條件下可貯藏 3～4 個月,氣調(diào)庫可貯存 5～6 個月；采收后若長距離運輸需做預(yù)冷處理。果實裝車時，應(yīng)輕搬輕放，不得采用拋、摔等損害包裝的行為；運輸時應(yīng)放置在果實框中，果實筐四周應(yīng)做好防止擠傷措施。

　　其他詳細內(nèi)容可下載下方附件查看。

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