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農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《荔枝干》征求意見

2023-09-13 10:30:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14422

　　荔枝是一種營養(yǎng)價值高、成熟期集中、效益穩(wěn)定、競爭力強的水果，是促進熱區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。我國是荔枝生產(chǎn)大國，種植面積和產(chǎn)量均超過世界總量的60%。據(jù)了解，現(xiàn)階段我國荔枝加工仍然以荔枝干、荔枝罐頭等傳統(tǒng)加工產(chǎn)品為主。其中荔枝干最為常見，我國荔枝干年產(chǎn)量6萬——7萬噸，提高了產(chǎn)品附加值，為實現(xiàn)熱區(qū)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。

　　農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 709-2003《荔枝干》于2003年12月1日發(fā)布，2004年3月1日實施，至今已經(jīng)有近20年，該標準對提升荔枝干產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到了積極作用。但隨著我國標準體系的變化，以及荔枝育種改良和加工技術(shù)的發(fā)展，原標準中的指標和技術(shù)要求已不能滿足荔枝干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，荔枝干行業(yè)亟需新的標準引領(lǐng)。

　　日前，農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《荔枝干》已完成征求意見稿編制工作，現(xiàn)公開征求意見，意見反饋時間截止2023年10月1日，請在此之前將反饋表電子版發(fā)至郵箱(shaodongzeng@163.com)

　　新標準代替NY/T 709—2003《荔枝干》，與原版標準相比，新標準增加了生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求；更改了感官要求、等級要求；刪除了衛(wèi)生指標；增加了食品添加劑限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量；更改了試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸和貯存。

　　新標準規(guī)定了荔枝干的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于荔枝干的銷售和檢驗。根據(jù)標準文本，荔枝干是以新鮮荔枝為原料，經(jīng)干燥制成的帶殼荔枝干果。

　　新標準規(guī)定荔枝干生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求應符合GB 14881的規(guī)定；感官要求方面，該標準規(guī)定了荔枝干的色澤、組織形態(tài)、滋味、氣味及雜質(zhì)所應符合的要求；荔枝干根據(jù)果徑、破殼率可以分為特級、一級、二級。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

　　附件1：《荔枝干》(征求意見稿)

　　附件2：《荔枝干》-編制說明(征求意見稿)

　　附件3：《荔枝干》-公開征求意見反饋表

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