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《食品加工用奶油制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2024-04-02 11:33:24 來(lái)源：廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì) 閱讀量：10183

　　近日，廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)關(guān)于發(fā)布《食品加工用奶油制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告。

　　根據(jù)《廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》及有關(guān)的文件，批準(zhǔn)發(fā)布T/NSFSPA 002-2024《食品加工用奶油制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布日期為2024年3月30日，實(shí)施日期為2024年4月1日。

　　《廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》由廣東立澳油脂有限公司、廣州立澳油脂有限公司河南分公司、立高食品股份有限公司、廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所、南昌市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、江南大學(xué)、廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)共同起草。

　　《廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定了食品加工用奶油制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本文件適用于以稀奶油、奶油、無(wú)水奶油、淡奶油中的一種或幾種為主要原料，選擇性配以水、牛乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、煉乳、乳糖、干酪、干酪制品、食用鹽、食糖、果葡糖漿、海藻糖，添加或不添加單，雙甘油脂肪酸酯、磷脂、蔗糖脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、天然胡蘿卜素、乳酸、食品用香精、刺槐豆膠、酪蛋白酸鈉、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、磷酸酯雙淀粉等(不添加植物性油脂、氫化植物油)，經(jīng)預(yù)處理、發(fā)酵(添加嗜酸乳桿菌和/或德氏乳桿菌保加利亞亞種和/或德氏乳桿菌乳亞種和/或瑞士乳桿菌和/或干酪乳酪桿菌和/或副干酪乳酪桿菌和/或鼠李糖乳酪桿菌和/或唾液鏈球菌嗜熱亞種和/或乳酸乳球菌乳亞種和/或乳酸乳球菌亞種(雙乙酰型)和/或腸膜明串珠菌腸膜亞種和/或乳酸片球菌等)或不發(fā)酵，經(jīng)乳化、殺菌、急冷、捏合、包裝等工藝制成的食品加工用奶油制品。

　　食品加工用奶油制品團(tuán)標(biāo)發(fā)布函.pdf

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