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《預(yù)制酸辣粉綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)在河南通許成功召開

2024-07-08 15:14:30 來源：中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì) 閱讀量：10144

　　盛夏時(shí)節(jié)，萬物豐茂。7月8日，中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)在河南通許縣組織召開由河南省麗星億源食品有限公司主持起草的《預(yù)制酸辣粉綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研討會(huì)。

　　中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任楚玉峰，中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長丁少輝，中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長王國扣，南京食品包裝機(jī)械研究所原所長居榮華，哈爾濱商業(yè)大學(xué)教授孫智慧，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授薛文通，河南思念食品有限公司技術(shù)顧問邵濰淮，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司機(jī)械加工廠總經(jīng)理張善耕，通許縣人民政府副縣長李振舉，河南納食信息科技有限公司研究院院長司志剛，河南省麗星億源食品有限公司總經(jīng)理宗國強(qiáng)，開封市麗星機(jī)械設(shè)備公司總經(jīng)理孫剛，河南省食品機(jī)械協(xié)會(huì)會(huì)長張保國，通許縣酸辣粉協(xié)會(huì)秘書長郭晶，通許縣市場監(jiān)督管理局局長閃文慶，上海佳萬智能科技有限公司董事長王立偉，杭州永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司技術(shù)總監(jiān)肖肖，許昌市米格智能食品機(jī)器人有限公司董事長賈許民，河南省麗星億源食品有限公司技術(shù)總監(jiān)石文紅，漯河經(jīng)開區(qū)產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨委副書記、常務(wù)副主任文際翔，漯河經(jīng)開區(qū)產(chǎn)業(yè)園區(qū)食品機(jī)械裝備園管理辦主任趙運(yùn)良，漯河食品機(jī)械協(xié)會(huì)秘書長李云峰，河南談小愛食品有限公司，河南省矩富邦紙業(yè)有限公司，開封沐睿包裝有限公司，河南尋味客食品有限公司，河南品正食品科技有限公司，河南嘿人部落食品公司，河南食族人食品有限公司，河南永鴻農(nóng)業(yè)科技有限公司，通許縣農(nóng)科所等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家和代表共計(jì)40余人參加了會(huì)議。會(huì)議由中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長丁少輝主持。

　　楚玉峰會(huì)長在講話中指出，酸辣粉作為中華特色美食，產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費(fèi)，在國內(nèi)餐飲行業(yè)具備龐大的銷售市場，是我國主食工業(yè)化的重要產(chǎn)業(yè)之一。“十三五”以來，實(shí)現(xiàn)了由煮食向方便預(yù)制、由餐飲業(yè)向食品工業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)變，應(yīng)用場景逐漸豐富，產(chǎn)品形式不斷升級。發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)，是推動(dòng)一二三產(chǎn)深度融合，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值，助力農(nóng)民增收的有效途徑，又是順應(yīng)消費(fèi)升級趨勢，滿足居民多樣化、個(gè)性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求的必然選擇。

　　《預(yù)制酸辣粉綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施將會(huì)讓酸辣粉制品在原料生產(chǎn)、加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量將有標(biāo)可循、有準(zhǔn)可依，將會(huì)直接推動(dòng)科研、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等全鏈條融合發(fā)展，極大的促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，更好的培育酸辣粉產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、集群化發(fā)展。

　　會(huì)議上，專家組聽取了丁少輝秘書長關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目來源、編制過程、意義價(jià)值、創(chuàng)新點(diǎn)等方面詳細(xì)解讀，并對相關(guān)技術(shù)問題及各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)進(jìn)行了質(zhì)詢和研討，并提出了對現(xiàn)有文本進(jìn)一步完善和補(bǔ)充的意見建議。

　　與會(huì)專家一致認(rèn)為本次研討會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)科學(xué)合理，標(biāo)準(zhǔn)具有顯著的創(chuàng)新性，可操作性和適用性強(qiáng)，將填補(bǔ)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的空白。對引領(lǐng)酸辣粉產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推動(dòng)我國酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要意義。

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