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2024年中國食品工業(yè)協(xié)會第十屆白酒國家評委第一次年會在浙江寧波召開

2024-07-09 11:10:48 來源：中國食品工業(yè)協(xié)會閱讀量：10634

　　2024年6月26～29日，“中國食品工業(yè)協(xié)會第十屆白酒國家評委第一次年會”在浙江省寧波市順利召開。來自全國白酒國家評委及專家500余人參加了會議。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪、副會長兼秘書長馬勇、副秘書長楊強、白酒專家委員會主任委員高景炎等領(lǐng)導(dǎo)同志參加了會議。馬勇秘書長主持會議并講話。

　　馬勇指出，自1984年中食協(xié)培訓(xùn)考核組建了由34位評委，11名特邀評委和7名專家組成員組成的第四屆白酒國家評委隊伍起，至今已走過了40年歷程，白酒國家評委隊伍也由40年前的45人發(fā)展壯大到今天的473人。40年來，白酒國家評委在不同的崗位發(fā)揮了重要作用，是白酒行業(yè)推動技術(shù)進(jìn)步和工藝變革、品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)體系和風(fēng)格創(chuàng)建、品牌構(gòu)建和文化建設(shè)、市場培育和消費引領(lǐng)等方面最重要的人才資源。同時，白酒產(chǎn)業(yè)再一次走在歷史進(jìn)程的關(guān)鍵節(jié)點，改革開放以來，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了三次比較強烈的行業(yè)波動。在三次行業(yè)發(fā)展的劇烈波動過程中，白酒骨干企業(yè)審時度勢，審慎應(yīng)對，堅定信心，苦練內(nèi)功，通過深化體制機制改革，推動兼并重組，加快技術(shù)進(jìn)步，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新風(fēng)格特色，塑造品牌文化等一系列積極舉措，沉著應(yīng)對挑戰(zhàn)，平穩(wěn)涉險過關(guān)，為滿足人民日益增長的美好生活需要和國家經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

　　本次會議邀請了中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理王莉；宜賓五糧液集團(tuán)有限公司總經(jīng)理蔣文格；江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委副書記、總裁鐘雨；安徽古井貢酒集團(tuán)有限公司董事長梁金輝；四川郎酒集團(tuán)有限公司總經(jīng)理汪博煒；勁牌有限公司董事長吳少勛；珍酒李渡集團(tuán)董事局主席吳向東等白酒骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人參加，其中前6位白酒骨干企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)重點圍繞當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢作專題演講。

　　會上邀請了徐占成、張國強、王莉、周新虎、熊小毛、張鋒國、楊強、蔣英麗、張宿義、汪地強、徐巖等11位歷屆白酒國家評委代表和專家向參會評委從技術(shù)創(chuàng)新、品牌發(fā)展、香型發(fā)展融合、評委感官評價經(jīng)驗等方面作專題分享。分別闡述了國家評委在白酒高質(zhì)量釀造、風(fēng)味特色設(shè)計、基酒陳儲、技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)升級、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科普建設(shè)等方面的使命與擔(dān)當(dāng)。

　　會上成立了由39名全國知名白酒專家、7名高級顧問組成的第十屆白酒專家委員會。

　　會上，楊強副秘書長介紹了全國酒體設(shè)計師和品酒師大賽籌備情況。酒體設(shè)計師是《中華人民共和國職業(yè)分類大典(2022年版)》中首次作為新的崗位職業(yè)類別，確立了酒體設(shè)計師在酒類行業(yè)職業(yè)崗位中的法律地位，充分體現(xiàn)了酒體設(shè)計師在酒類生產(chǎn)銷售、技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量品牌建設(shè)中的重要作用。為此，經(jīng)國家人力資源和社會保障部批準(zhǔn)，由中國食品工業(yè)協(xié)會組織舉辦2024年全國首屆酒體設(shè)計師和品酒師大賽，是政府部門批準(zhǔn)認(rèn)可、行業(yè)認(rèn)同、社會影響力大的一次職業(yè)盛事，對提高酒體設(shè)計師和品酒師持續(xù)學(xué)習(xí)能力和職業(yè)技能水平，提升酒體設(shè)計師和品酒師職業(yè)榮譽感和社會責(zé)任感，弘揚工匠精神具有重要的積極作用。

　　會議還邀請了第四、五屆白酒國家評委、茅臺集團(tuán)原董事長季克良；五糧液集團(tuán)總工程師楊韻霞；杏花村汾酒集團(tuán)總工程師韓英；國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任程勁松等7位重量級專家，針對白酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢和發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)的旗艦作用與影響，提高白酒國際化市場競爭力，積極推動白酒走出國門，走向世界等方面作了主題演講。

　　本次年會具有三個特點：

　　首先，本次年會規(guī)模大、層次高。本次會議是歷屆參會人數(shù)最多的一次年會，季克良、高景炎、徐占成、王貴玉等第三屆、第四屆、第五屆國家白酒評委參加了此次年會，茅臺、五糧液、洋河、瀘州、汾酒、古井、郎酒、勁酒等頭部白酒企業(yè)的主要負(fù)責(zé)同志參加了會議，層次之高歷屆罕見。

　　其次，本次年會主題明確。弘揚工匠精神，傳承白酒文化、守正創(chuàng)新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是本次年會的主題。馬勇強調(diào)， 40年來，白酒國家評委在不同的崗位發(fā)揮了重要作用，為白酒行業(yè)推動技術(shù)進(jìn)步和工藝變革，品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)體系和風(fēng)格創(chuàng)建，品牌構(gòu)建和文化建設(shè)，市場培育和消費引領(lǐng)等方面做出了突出貢獻(xiàn)。

　　再次，本次會議效果達(dá)到預(yù)期。通過本次年會，增加了企業(yè)間和評委之間感情，學(xué)習(xí)了先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗，了解行業(yè)最新動態(tài)，增長了感知白酒的新知識，豐富了職業(yè)技能，形成了白酒評委合力，達(dá)到了提高評委專業(yè)技術(shù)水平，壯大技能人才隊伍之目的。

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)面臨著“消費分級、消費需求多樣性、存量競爭加劇、馬太效應(yīng)、長期不缺酒但缺好酒”等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，同時理性消費、情緒價值、沉浸體驗、綠色智能等行業(yè)發(fā)展趨勢又為白酒企業(yè)帶來更多的挑戰(zhàn)與機遇。

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