標準解讀 | T/CBJ 3306《啤酒智能釀造與數(shù)字化生產(chǎn)管理要求》正式發(fā)布，加快推近啤酒企業(yè)數(shù)智化轉型

2025-01-03 14:03:12 來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號閱讀量：9967

　　2024年12月31日，由中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會歸口，百威投資(中國)有限公司負責起草，華潤雪花啤酒(中國)有限公司、青島啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯企業(yè)咨詢管理有限公司、愛咕嚕(上海)智能科技有限公司、西門子(中國)有限公司、埃森哲、百威(佛山)啤酒有限公司、北京雙合盛五星啤酒有限公司共同參與制定的《啤酒智能釀造與數(shù)字化生產(chǎn)管理要求》團體標準通過審查，予以發(fā)布，并于2025年2月1日起實施。

　　一、制定標準的必要性

　　在當今時代，全球制造業(yè)變革正處于深度調整、轉型升級的關鍵時期。對于啤酒行業(yè)而言，面臨著這樣的大環(huán)境，迫切需要加快發(fā)展新質生產(chǎn)力，以此來推動啤酒行業(yè)高質量發(fā)展。本標準結合不同行業(yè)在智能工廠、數(shù)字化車間、數(shù)字化產(chǎn)線等方面的先進經(jīng)驗以及啤酒行業(yè)數(shù)字化轉型實踐，基于國家標準《智能制造能力成熟度模型》、《智能制造能力成熟度評估方法》，總結啤酒行業(yè)數(shù)字化轉型基本準則、數(shù)字化生產(chǎn)管理要求設計、啤酒智能制造成熟度模型及評估方法，為啤酒行業(yè)開展智能制造成熟度評價提供方法指引，加快推近啤酒企業(yè)數(shù)智化轉型。

　　二、標準適用范圍

　　本文件規(guī)定了啤酒行業(yè)數(shù)字化轉型基本準則、數(shù)字化生產(chǎn)管理要求設計、啤酒智能釀造成熟度模型評價體系、評估方法等內容。

　　本文件適用于啤酒企業(yè)數(shù)字化轉型過程中設計、自我評估、第三方評測等工作。

　　三、標準主要內容

　　1、啤酒行業(yè)數(shù)字化轉型基本準則

　　數(shù)字化轉型是使用數(shù)字化新技術對傳統(tǒng)企業(yè)和業(yè)務進行賦能的過程。啤酒行業(yè)數(shù)字化轉型基本準則包括4個驅動：戰(zhàn)略驅動、技術驅動、業(yè)務驅動、生態(tài)驅動。

　　2、啤酒行業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)管理要求設計

　　啤酒行業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)管理要求包括：智能釀造數(shù)字化管理戰(zhàn)略規(guī)劃、智能釀造數(shù)字化合作伙伴的選擇、智能釀造數(shù)字化生產(chǎn)管理基本設計。

　　3、啤酒智能制造能力成熟度模型評價指標體系

　　評價指標體系整體參考GB/T 39116《智能制造能力成熟度模型》中成熟度等級模型進行界定，并結合團體標準課題和啤酒行業(yè)特性因地制宜。其中：

　　“人員”能力要素下新增“人員敬業(yè)度管理”能力子域；

　　“技術”能力要素下將能力域“信息安全”分成“OT信息安全”和“IT信息安全”2個能力子域；

　　“資源”能力要素下將能力域“裝備”分成“生產(chǎn)裝備”和“輔助裝備”2個能力子域；

　　本標準主要側重“智能釀造和數(shù)字化生產(chǎn)管理要求”，故“制造”能力要素下，不包含“采購”能力子域、“生產(chǎn)作業(yè)”分為“釀造生產(chǎn)”和“包裝生產(chǎn)”2個能力子域、新增“質量管理”能力子域；不包含“物流”、“銷售”2個能力域。

　　啤酒智能制造能力成熟度模型評價指標體系如下圖所示：

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