飲料市場風起云涌，機械企業(yè)順勢而上

2025-01-20 13:36:28 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：14623

　　在消費升級與需求多元化的時代浪潮下，我國飲料市場正經(jīng)歷著深刻變革，呈現(xiàn)出一系列引人矚目的新趨勢與新變化，這些動態(tài)不僅重塑著飲料行業(yè)的格局，也為飲料機械企業(yè)的發(fā)展提供了全新的思考方向。

　　近年來，我國飲料市場新品類、新口味如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。從功能飲料到健康飲品，從植物基飲料到無糖低卡產(chǎn)品，品類的豐富度遠超以往。40年前，汽水幾乎是飲料的代名詞，而如今，飲料品種已拓展至11大類65小類?！?024年中國食品飲料行業(yè)展望》顯示，茶飲料超越碳酸飲料，成為除包裝飲用水外市場占有率第一的飲料品類，占比達21%，其中無糖茶飲料體量翻倍增長，增速高于行業(yè)整體。這種創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷推陳出新，既滿足了消費者多樣化的需求，也有力推動了行業(yè)的轉型升級。

　　當下，健康已成為消費者選擇飲料時的關鍵考量因素。在此背景下，健康飲品受到熱烈追捧，無論是植物基飲品，還是低糖低卡的健康選擇，都在市場中占據(jù)了日益重要的地位。椰基飲品憑借椰子水低熱量、富含電解質(zhì)及純天然的特性，備受關注，生椰牛乳、生椰馬蹄等產(chǎn)品接連登場。中式養(yǎng)生水、中式?jīng)霾琛⑿轮惺侥芰匡嬃贤瑯由钍芮嗖A，紅豆薏米水、五紅湯等為消費者提供了更多元化的養(yǎng)生選擇。同時，隨著生活節(jié)奏加快和工作壓力增大，具有提神醒腦、增強免疫力等特定功能的飲料，以及無糖飲料的市場需求也在持續(xù)攀升。

　　隨著消費者對性價比關注度的提升，大包裝飲料再度走紅。2019-2023年，601—1249毫升的暢飲裝增長迅猛，1.25—4升規(guī)格的大瓶及超大瓶裝飲料在聚餐等場景銷售額增長顯著，4升以上的包裝水桶裝品類和多連包、箱裝產(chǎn)品也成為消費者日常囤貨和外出聚餐的熱門選擇。

　　在渠道方面，線下近場小業(yè)態(tài)中的便利店、食雜店等增速較快，便利店受開店速度快、單店產(chǎn)出高的雙重驅動，發(fā)展勢頭強勁。線上渠道中，傳統(tǒng)電商和興趣電商也保持著良好的增長態(tài)勢，直播電商更是成為普及產(chǎn)品知識、傳遞產(chǎn)品信息的重要平臺。

　　年輕消費群體追求個性化，對新口味、新包裝、新功能的飲料接受度更高，促使飲料企業(yè)推出更多個性化定制產(chǎn)品，如針對特定運動場景的功能飲料、具有個性化包裝設計的節(jié)日限定飲品等。

　　這些市場趨勢與變化，為飲料機械企業(yè)帶來了諸多啟示。在技術創(chuàng)新上，企業(yè)需迎合健康需求，研發(fā)能精準控制配料添加量的設備，確保無糖、低熱量等健康飲料的品質(zhì)穩(wěn)定；開發(fā)多功能飲料機械，實現(xiàn)不同品類、口味飲料的快速切換生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率與靈活性；針對大包裝飲料的生產(chǎn)需求，設計制造大容量、高速灌裝和包裝設備，保障包裝的密封性和穩(wěn)定性。

　　服務升級也是關鍵。飲料機械企業(yè)要加強與線上線下各渠道的合作，為飲料企業(yè)提供一站式設備解決方案，涵蓋設備安裝、調(diào)試、培訓等服務；提供個性化的設備定制服務，助力飲料企業(yè)打造獨特的產(chǎn)品形象。

　　此外，合作拓展同樣不可或缺。企業(yè)應加強與飲料企業(yè)、原料供應商、包裝企業(yè)等的合作，共同研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同發(fā)展；積極參與國際合作，引進國外先進技術和管理經(jīng)驗，提升自身競爭力，推動中國飲料機械走向國際市場。

　　我國飲料市場的新態(tài)勢為飲料機械企業(yè)指明了發(fā)展方向。只有緊跟市場步伐，不斷創(chuàng)新與提升，飲料機械企業(yè)才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，為我國飲料行業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入強大動力。

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