能監(jiān)測高蛋白食物新鮮度的智能標簽制備成功

2025-03-18 09:29:07 來源：中國農業(yè)科學院麻類研究所閱讀量：11238

　　近日，中國農業(yè)科學院麻類研究所可降解材料開發(fā)與利用創(chuàng)新團隊利用低共熔溶劑發(fā)揮的多重作用，成功制備出智能標簽，并將其成功應用于蝦和魚等高蛋白食物的新鮮度監(jiān)測。相關研究成果發(fā)表在《化學工程雜志(Chemical Engineering Journal)》上。

　　近年來，食品新鮮度無損檢測技術的應用愈發(fā)廣泛，如何簡便且綠色地制備食品智能標簽成為當前研究的熱點。

　　研究發(fā)現，高蛋白食物在微生物的作用下容易腐敗變質，產生氨、尸氨、腐胺和三甲胺等堿性氣體，進而導致儲存環(huán)境的pH值和氨含量升高?？蒲腥藛T利用低共熔溶劑可生物降解、制備簡單、成本低廉等優(yōu)點，制備了能監(jiān)測食物腐敗過程中pH值和氨含量變化的智能標簽。該智能標簽可用于蝦和魚的新鮮度監(jiān)測，并根據標簽的顏色變化，將蝦和魚的新鮮狀態(tài)清晰劃分為“新鮮”“次新鮮”和“腐敗”三個階段。該智能標簽不僅原料成本低廉，且制備方法簡單，具有一定的商業(yè)化應用潛力，對于減少食物浪費意義重大。

　　該研究得到了中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程、國家麻類產業(yè)技術體系等項目的資助。(通訊員廖勇鳳)

　　原文鏈接

上一篇：新型肉品新鮮度智能檢測技術

下一篇：聚焦速凍榴蓮包裝設備，解鎖產業(yè)高質量發(fā)展密碼

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

能監(jiān)測高蛋白食物新鮮度的智能標簽制備成功

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

能監(jiān)測高蛋白食物新鮮度的智能標簽制備成功

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+