以科技創(chuàng)新賦能生鮮乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2025-05-06 14:15:47 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：4121

　　隨著人民群眾健康意識的提升和生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)生鮮乳及其制品的需求持續(xù)攀升。生鮮乳作為乳制品產(chǎn)業(yè)的源頭，其質(zhì)量安全與新鮮度直接關(guān)系到消費者的健康和乳制品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在這一背景下，強化生鮮乳產(chǎn)業(yè)鏈建設，攻克生鮮乳保鮮關(guān)鍵技術(shù)，成為推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。

　　近年來，我國生鮮乳產(chǎn)量穩(wěn)步增長。“新鮮、營養(yǎng)、安全”成為選購生鮮乳的關(guān)鍵詞。不僅追求產(chǎn)品的新鮮度，更注重其營養(yǎng)成分的保留和安全性，部分消費者愿意為高品質(zhì)的生鮮乳支付更高價格。這一消費趨勢推動了巴氏殺菌乳、低溫酸奶等低溫乳制品市場的蓬勃發(fā)展，也對生鮮乳的保鮮技術(shù)提出了更高要求。

　　生鮮乳產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從奶牛養(yǎng)殖、原奶采集、運輸、加工到銷售的各個環(huán)節(jié)。在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，科學的飼養(yǎng)管理、優(yōu)質(zhì)的飼料供應以及良好的養(yǎng)殖環(huán)境是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)生鮮乳的基礎。例如，一些現(xiàn)代化牧場采用智能化養(yǎng)殖設備，實時監(jiān)測奶牛的健康狀況和產(chǎn)奶量，精準投喂飼料，提高生鮮乳的質(zhì)量和產(chǎn)量。原奶采集環(huán)節(jié)，規(guī)范的擠奶操作和先進的擠奶設備至關(guān)重要。目前，大型牧場普遍采用機械化擠奶設備，如轉(zhuǎn)盤式擠奶機，不僅提高了擠奶效率，還能有效減少原奶在采集過程中的污染。運輸環(huán)節(jié)則面臨著保持生鮮乳低溫、防止顛簸等挑戰(zhàn)。冷鏈運輸成為確保生鮮乳品質(zhì)的關(guān)鍵。專業(yè)的冷藏運輸車輛配備先進的制冷設備和溫度監(jiān)控系統(tǒng)，全程將生鮮乳溫度控制在適宜范圍內(nèi)。加工環(huán)節(jié)，不同的加工工藝對生鮮乳的保鮮和品質(zhì)影響顯著。巴氏殺菌工藝在最大程度保留生鮮乳營養(yǎng)成分的同時，殺滅有害微生物，延長保質(zhì)期；而超高溫瞬時滅菌工藝則能進一步延長產(chǎn)品保質(zhì)期，但對營養(yǎng)成分有一定損失。

　　在生鮮乳保鮮方面，冷鏈技術(shù)貫穿始終。從牧場擠奶后，迅速將生鮮乳冷卻至4℃左右，并在運輸、儲存和銷售過程中保持這一低溫環(huán)境。先進的冷鏈設備不斷涌現(xiàn)，如采用新型制冷材料的冷藏箱，制冷效果更持久、穩(wěn)定；智能化冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實時監(jiān)測生鮮乳的溫度、濕度等參數(shù)，一旦出現(xiàn)異常及時報警，確保生鮮乳品質(zhì)不受影響。保鮮包裝技術(shù)也為生鮮乳保鮮提供了有力支持。高阻隔性包裝材料能有效阻止氧氣、微生物等進入包裝內(nèi)部，延長生鮮乳保質(zhì)期。無菌包裝技術(shù)在無需防腐劑的情況下，實現(xiàn)生鮮乳的長期保存。此外，活性包裝技術(shù)逐漸興起，通過在包裝材料中添加吸氧劑、乙烯吸收劑等，調(diào)節(jié)包裝內(nèi)部環(huán)境，保持生鮮乳的新鮮度。殺菌技術(shù)同樣不斷創(chuàng)新，除了傳統(tǒng)的巴氏殺菌外，新型殺菌技術(shù)不斷取得突破。如高壓脈沖電場殺菌技術(shù)，利用瞬間高壓脈沖破壞微生物的細胞膜，達到殺菌目的，同時最大限度保留生鮮乳的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)。超聲波殺菌技術(shù)通過超聲波的空化效應、機械效應和熱效應，殺滅生鮮乳中的有害微生物，具有能耗低、對產(chǎn)品影響小等優(yōu)點。

　　科技創(chuàng)新為生鮮乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力。新技術(shù)的應用提高了生鮮乳的保鮮效果和質(zhì)量安全水平，滿足了消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，同時降低了產(chǎn)業(yè)成本，提高了生產(chǎn)效率。例如，智能化養(yǎng)殖設備的應用減少了人工成本，提高了奶牛養(yǎng)殖效益；先進的冷鏈技術(shù)和保鮮包裝技術(shù)減少了生鮮乳在運輸和儲存過程中的損耗。在政策支持方面，政府出臺了一系列鼓勵奶業(yè)科技創(chuàng)新的政策措施。如設立專項科研基金，支持生鮮乳保鮮技術(shù)研發(fā)；對采用先進技術(shù)和設備的企業(yè)給予稅收優(yōu)惠和補貼等。產(chǎn)學研合作也在不斷加強，科研院校與企業(yè)攜手，共同攻克技術(shù)難題，加速科技成果轉(zhuǎn)化。

　　隨著科技的不斷進步，生鮮乳產(chǎn)業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間。我們要持續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，完善生鮮乳產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力，讓優(yōu)質(zhì)、新鮮的生鮮乳走進千家萬戶，為人民群眾的健康生活提供有力保障，推動我國奶業(yè)實現(xiàn)從大國向強國的跨越。

上一篇：陜西羊乳產(chǎn)業(yè)：在創(chuàng)新中“羊”帆起航

下一篇：羊奶粉市場的現(xiàn)狀與發(fā)展：從市場到加工的全面審視

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

以科技創(chuàng)新賦能生鮮乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

以科技創(chuàng)新賦能生鮮乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+