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三級均質(zhì)機由均質(zhì)系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、潤滑冷卻系統(tǒng)和機架組成。工作時通過柱塞的往復(fù)運動，使泵體單向閥芯、閥座開啟閉合，并在其內(nèi)部形成高壓液流，高壓液流在通過均質(zhì)閥的微小間隙時，受高速沖擊、擠研、剪切、空穴和湍流等復(fù)合力作用，達(dá)到均質(zhì)乳化和破碎功效。
三級均質(zhì)機由機架、傳動箱、泵體、壓力表、均質(zhì)器等部件組成。本機為立式布置，電動機安裝在機架內(nèi)，傳動箱安裝在機架上，泵體與傳動箱相連。電動機一皮帶一傳動箱齒輪軸曲軸，使曲軸傳動，經(jīng)連桿滑塊帶動柱塞作往復(fù)運動。三級均質(zhì)機柱塞在泵體內(nèi)的運動形成抽吸與壓縮，經(jīng)組合閥門控制料液便形成壓力。本機作均質(zhì)使用時，應(yīng)裝配均質(zhì)器，此時料液被壓入均質(zhì)器，經(jīng)均質(zhì)器中特制的均質(zhì)閥的作用，料液被充分均質(zhì)細(xì)化料液分子團(tuán)、均質(zhì)料液成分質(zhì)地的目的。三級均質(zhì)機作高壓泵使用時，應(yīng)裝配高壓溢流裝置，此時，料液經(jīng)泵體、被壓入輸出口，當(dāng)壓力超過調(diào)定范圍時，溢流閥自動打開，形成內(nèi)泄，壓力低于調(diào)定值時，溢流閥自動關(guān)閉，使料液在調(diào)定壓力范圍內(nèi)安全地輸送。
三級均質(zhì)機結(jié)構(gòu)特點
1、均質(zhì)機外型采用不銹鋼拉絲法紋板全包美觀大方。
2、其壓力控制采用兩級機械調(diào)壓，調(diào)節(jié)方便更安全可靠。
3、三級均質(zhì)機分立式和臥式兩種形式。其傳動系統(tǒng)分為一級皮帶式傳動和二級配有特殊減速裝置傳動，三級均質(zhì)機分別采用三柱塞和多柱塞形式。動力潤滑裝置可分為壓力油泵潤滑系統(tǒng)和自濺式潤滑。動力系統(tǒng)曲軸采用耐磨球合金鑄鐵材料制做經(jīng)精密加工，同時在曲軸軸頸表面采用激光表面淬火工藝，其表面硬度為HRG55-60，并形成網(wǎng)狀紋，三級均質(zhì)機大大提高并保持了良好的潤滑狀態(tài)，從而延長了幾倍的使用壽命。
4、特殊陶瓷材料均質(zhì)閥：其材質(zhì)為數(shù)種陶瓷合成，適合使用于研磨硬度較高的產(chǎn)品，也可使用司太立合金或鎢硬質(zhì)合金材料制作。
5、三級均質(zhì)機為滿足用戶的需求，通過對均質(zhì)閥的設(shè)計改進(jìn)，可大大提高均質(zhì)效率，而且可使均質(zhì)后的產(chǎn)品更加穩(wěn)定。
6、三級均質(zhì)機的泵體由不銹鋼整體鍛造，采用直通式三通體結(jié)構(gòu)，能有效防止聚集內(nèi)應(yīng)力，避免開裂。
能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合，三級均質(zhì)機是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，三級均質(zhì)機能提高液料的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。
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